產(chǎn)品簡介：

中文名:異麥芽寡糖 

外文名:Isomaltooligosaccharides 

分    布:存在于醬油清酒醬類蜂蜜果葡糖漿 

別    名:異麥芽低聚糖，低聚異麥芽糖 

形    態(tài):白色粉末 

口    味:微甜

異麥芽寡糖（IMO ）少量存在于醬油、清酒、醬類、蜂蜜及果葡糖漿中， 能有效地促進人體腸道內(nèi)有益菌群———雙歧桿菌的生長繁殖，也有良好的抗齲齒性、難發(fā)酵性和保濕性等，在食品、醫(yī)藥、飼料工業(yè)應(yīng)用越來越廣泛。

異麥芽寡糖亦稱分枝低聚糖，是由葡萄糖以α(1→6)糖苷鍵結(jié)合而成的單糖數(shù)在2～5不等的低聚糖，由于分子構(gòu)象不，所以區(qū)別于麥芽糖而稱為低聚異麥芽糖

以白砂糖甜度為100，低聚異麥芽糖與其糖類甜度對比如下（20℃之下，與蔗糖10%溶液比較）：

糖的種類 甜度

白砂糖 100

高果糖漿 165

葡萄糖 70

麥芽糖 40

山梨醇 65

低聚異麥芽糖漿IMO-500 52

低聚異麥芽糖漿IMO-900 42

高麥芽糖漿 40

產(chǎn)品用途:

低聚異麥芽糖有上述許多優(yōu)良的性質(zhì)和保健生理功能，適合代替部分蔗糖，添加到各種飲料、食品中，例如：

飲料：碳酸飲料、豆奶飲料、果汁飲料、蔬菜汁飲料、茶飲料、營養(yǎng)飲料、補碘飲料、酒精飲料、咖啡、可可、粉末飲料等。

乳制品：牛乳、調(diào)味乳、發(fā)酵乳、乳酸菌飲料，以及各種奶粉。

糖果糕餅：各種軟糖、硬糖、高粱飴、牛皮糖、巧克力、各種餅干、各式西點、羊羹、月餅、湯團餡以及各種餅餡。

甜點心：布丁、凝膠食品等

冷飲品：各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。

焙烤食品：面包、蛋糕等。

此外，還可作為畜肉加工品、水產(chǎn)制品、果醬油、蜂蜜加工品等的配料。

適當(dāng)代替部分蔗糖添加到各種飲料、乳制品，糖果糕餅、冷飲品。焙烤食品建議添加量：5%－20%；

添加到各種果醬、罐頭、香腸各種酒類等各類食品中，生產(chǎn)各類無糖、具有特定的保健食品，建議添加量：10%－20%；

添加到各種飼料中，建議添加量：0.1－0.3%。