中文名稱:丁酸異戊酯

英文名稱:Isoamylbutyrate

CAS號:106-27-4

分子式:C9H18O2

分子量:158.24

EINECS號:203-380-8

化學(xué)性質(zhì)無色或略帶黃色的透明液體。具有強烈的香蕉、洋梨芳香氣味。易溶于有機溶劑。幾乎不溶于水、丙二醇、甘油。

用途丁酸異戊酯是我國規(guī)定允許使用的食用香料，常用于調(diào)制蘋果、香蕉等果香型食用香精以及朗姆酒的調(diào)香，主要用以配制香蕉、菠蘿、杏、櫻桃和什錦水果等型香精。

用途廣泛用于配制各種果汁食用香精，如杏、香蕉、梨、蘋果等香型

用途溶劑。

有機合成。

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