掛面(Dry noodles)，一直是人們喜愛(ài)的面食之一;那么，如何才能生產(chǎn)出的掛面呢?這就要求在掛面生產(chǎn)加工過(guò)程中，對(duì)原料、工藝以及加工過(guò)程中的每一個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格的管控!尤其對(duì)掛面的干燥或烘干，這是在掛面生產(chǎn)加工過(guò)程中尤為重要的一道工藝過(guò)程，也是為難以控制的一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，其與成品質(zhì)量及工廠效益有直接關(guān)系。通常，經(jīng)軋片、切條制出的濕面條合水量 在32%一 35%左右，而符合貯存運(yùn)輸要求的干面條含水量?jī)H 在13 %一 14%之間，這就必須在干燥或烘干工序中去除掛面中的多余水分。

如果采用的干燥技術(shù)不合理或干燥設(shè)備不適用，就很容易出現(xiàn)酥面、潮面、酸面等問(wèn)題，因此必須予以高度的重視!目前，掛面干燥或烘干主要有自然干燥和人工(強(qiáng)制)烘干這兩種方法。工業(yè)化生產(chǎn)掛面的工廠或企業(yè)大都是采用人工(強(qiáng)制)烘干的方法;這其中為為常見(jiàn)的就是高溫高速、中溫中速和低溫低速這三種方式;不管采用何種方式，在掛面干燥的過(guò)程中，烘干房?jī)?nèi)的濕度是比較難以控制的;隨著掛面內(nèi)部水分的不斷蒸發(fā)，烘房?jī)?nèi)的濕度也會(huì)隨之上升，如不及時(shí)去除就會(huì)使干燥速度變慢，掛面的干燥質(zhì)量受到影響;

因此，這就需要借助除濕設(shè)備--除濕機(jī)來(lái)對(duì)掛面烘房進(jìn)行快速除濕和干燥;不過(guò)，掛面烘房的溫度在50-55左右，那么正島ZD-45G掛面烘干除濕機(jī)及ZD系列升溫加熱烘干除濕一體機(jī)無(wú)疑就是你的!這種方法具有投資較少、耗能低、生產(chǎn)、產(chǎn)品的特點(diǎn);彌補(bǔ)了濕度難以控制、產(chǎn)不穩(wěn)定、容易產(chǎn)生酥面的一些產(chǎn)生的可能性!

綜上所述：以往很多掛面加工廠或企業(yè)所采用的一些傳統(tǒng)掛面干燥工藝都存在各自的弊端，如高溫快速干燥法的溫濕度難以控制、容易產(chǎn)生酥面等，自然晾干法干燥速度慢，極易受天氣影響，而低溫慢速干燥法投資大、干燥成本高、維修麻煩等問(wèn)題，已逐漸被使用除濕機(jī)充分模擬自然干燥，并且具有投資少，耗能低、生產(chǎn)、產(chǎn)品等特點(diǎn)的中溫中速干燥法所取代。 現(xiàn)在，全國(guó)各地很多掛面加工廠或企業(yè)對(duì)在掛面進(jìn)行干燥或烘干處理的過(guò)程中，普遍采取的做法是：

先將烘干房的溫度保持的50-55之間，再根據(jù)其實(shí)際情況配上相應(yīng)的正島ZD-45G掛面烘干除濕機(jī)及ZD系列升溫加熱烘干除濕一體機(jī)將濕度控制在55-65RH之間或者更為低一些，與此同時(shí)是再安裝一臺(tái)工業(yè)風(fēng)扇來(lái)加快氣流的循環(huán)速度;那么，這樣即可加快干燥的速度，提高掛面質(zhì)量，還能降低烘干成本，從而增加了掛面加工廠或企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。以上關(guān)于掛面除濕機(jī) 掛面烘干除濕機(jī) 掛面干燥除濕機(jī)的全部?jī)?nèi)容是正島電器提供的，僅供大家參考!