新鄉(xiāng)縣豫遠食品機械經營部主營：變蛋機器，皮蛋機器，松花蛋機器，

新鄉(xiāng)縣豫遠食品機械經營部是新鄉(xiāng)皮蛋機機械總廠前身，從事變蛋、鴨蛋等加工三十余年，由用手工變蛋產生的各種問題，我們生產了我們獨資研發(fā)的松花蛋機也稱皮蛋機或變蛋機，也可以稱為松花蛋包泥機。主營產品：松花蛋機、皮蛋機、烤鴨蛋、松花蛋、變蛋、自動變蛋機、簡易型松花蛋機等產品。

第三步，高度白酒倒在小碗小碟子小盆任意一種你覺得方便的容器里，把已經晾干的鴨蛋放在白酒里周身滾幾遍，或者如果家里白酒比較多，可把蛋放在酒里浸泡

新鄉(xiāng)縣豫遠食品機械經營部是新鄉(xiāng)皮蛋機機械總廠前身，從事變蛋、鴨蛋等加工三十余年，由用手工變蛋產生的各種問題，我們生產了我們獨資研發(fā)的松花蛋機也稱皮蛋機或變蛋機，也可以稱為松花蛋包泥機。主營產品：松花蛋機、皮蛋機、烤鴨蛋、松花蛋、變蛋、自動變蛋機、簡易型松花蛋機等產品。

3、烘干：蛋品經清洗后，需完全烘干后才能進行打蠟作業(yè)，風量與熱風的溫度均需要依據處理量與季節(jié)性氣候變化而予以調整。4、打蠟：經洗后風干的蛋品, 其表面受到破壞, 需要打蠟來保護以利于蛋品貯藏與確保品質，而打蠟的材料選擇，則需注意食品的安全與衛(wèi)生。5、后檢視作業(yè)：經清洗、烘干與打蠟蛋品，仍有可能會或未洗凈, 在分級之前要加以排除。

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在制作皮蛋的過程中要加入生石灰和純堿這兩種東西，這兩種東西混在一起呈堿性。堿性會讓蛋白質發(fā)生降解產生氨，那么氨和水結合起來就成了氨水。氨水的PH值就比較高了，第六代變蛋機器變蛋加工機器視頻，基本上就是9—10。所以 吃皮蛋有灼傷的感覺基本上都是氨水所造成的。