虞城縣順達廚具廠主營：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃氣燒餅爐

食材：包子皮用的是中筋面粉和酵母，包子餡豬肉、香蔥、蘿卜絲，生抽、油、鹽、生粉、生姜、料酒等。

部分的制作：中筋粉面粉、酵母，倒入適量的水（100克面粉加52克水）攪拌均勻，揉搓光滑面團，蓋上一塊濕布，讓其發(fā)酵變大至原來的2倍，手指蘸點面粉放入發(fā)酵好面團里，不會馬上回縮，說明發(fā)酵好了。發(fā)酵的面團揉搓排氣，分成30克一個的小面團，揉搓光滑。個人建議小個的水煎包比較好吃，太大個的生煎不容易煎脆。第二部分包子餡的制作：豬肉洗凈剁碎、蘿卜去皮清洗干凈刨成絲，香蔥洗凈切好，放油、生粉、生抽、鹽，生姜末攪拌均勻。

準備面粉500克、酵母5克攪拌一下，加上適量的溫水和面，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮，下手揉成面團，醒發(fā)至2倍大。準備一塊豆腐壓碎，打上2個雞蛋攪拌均勻，在鍋里倒上油，把豆腐放進去翻炒一下，炒到豆腐顆粒分明，加上翻炒均勻，這樣就可以關火了。近韭菜很便宜，也很鮮嫩，所以我們不妨做點韭菜餡的水煎包，搭配雞蛋簡單，不過你也可以做出不同的餡料，比如豆腐粉條餡、胡蘿卜木耳雞蛋餡等等，按照自己的喜好來調(diào)餡就好，

首先我們需要確定的是水煎包用的是淀粉水，而不是面粉水，其次淀粉和水的比例也很重要，理想的比例是1:10，也就是說10g淀粉用100稀釋，按照這個比例做出的水煎包，個個都能呈現(xiàn)的冰花，光說不練假把式，下面我們就來分享冰花水煎包的做法，一起試著做一下吧。食用油一定不能少，是起冰花的關鍵，還能防止粘鍋。面食有很多種類，包餡料的面食很受歡迎，像水餃、包子、餛飩、餡餅、水煎包等等，