范縣黃河實(shí)業(yè)有限公司主營(yíng)：谷朊粉,小麥淀粉,小麥澄面,面筋粉,烤面筋專用粉

澄面(澄粉)，即小麥淀粉，用面粉加工洗去面筋(主要成分是蛋白質(zhì))，然后將洗過面筋的水粉再經(jīng)過沉淀，濾干水分，再把沉淀的粉曬干后研細(xì)的粉料。因?yàn)闆]有筋度，其特點(diǎn)是很白、細(xì)滑、做出的面點(diǎn)半透明，蒸制品入口爽滑，適合用來制作各種點(diǎn)心如蝦餃、粉果、腸粉、水晶面點(diǎn)等。在餐飲方面有著很大的貢獻(xiàn)和作用，可以讓你的食物口感更好，而且也可以從中補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，讓食物更加的美味。

淀粉和澄粉的吃法區(qū)別很大，因?yàn)樗鼈儾皇且环N食品。淀粉可以直接使用在面粉當(dāng)中，還可以加工成各種食品。我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷姆劢z和粉條都是通過淀粉加工制作而成的。這是可以直接食用的，方便面火腿腸，冰淇淋等食品是我們喜歡吃的食品。淀粉和這些食品也是有很大關(guān)系的。澄粉和淀粉的區(qū)別很大，澄粉主要用于制作一些點(diǎn)心當(dāng)中。但我們平常見的水晶蝦餃就缺少不了澄粉。澄粉的用法還有很多種，這是簡(jiǎn)單的一種。

麥子是人類文明發(fā)展過程中較早發(fā)生的農(nóng)作物之一，與水稻、苞米并稱之為全球三大主糧。在我國(guó)的麥子生產(chǎn)量處于全球中重要的位置，但因?yàn)橹袊?guó)人口非常多，麥子的平均擁有量并不高，基本上都立即用以服用，生產(chǎn)加工使用率一直不高。小麥淀粉是麥子的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)元素，約占麥子的70%上下，成分與種類的關(guān)聯(lián)性很大。長(zhǎng)期以來，小麥淀粉一直沒有獲得非常好的開發(fā)設(shè)計(jì)，除開中國(guó)生產(chǎn)量不夠的難題外，小麥淀粉的特性及制作工藝也限定了小麥淀粉的開發(fā)設(shè)計(jì)，尤其是蛋白質(zhì)與木薯淀粉的分離出來難題。