虞城縣順達(dá)廚具廠主營：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t

制作說起缸爐燒餅的制作，zui講究的應(yīng)該是這口"缸"。經(jīng)過獨(dú)特的工藝，讓這口缸有足夠的耐火性，烤出的燒餅不糊且光滑。從缸的上面向下望去，深不見底，但是在整個(gè)爐壁上充滿了凹槽，能把燒餅平整的鋪在爐子里。缸爐燒餅要想做的好，和面就得十分講究，溫水和面，撒鹽增加韌性，一遍遍的搟成面皮，加入適量的油酥，油酥多了就是油酥燒餅，吃起來更加酥脆，油酥少了就更有嚼勁，有的地方還要加上適量的玉米面，讓燒餅的口感更有特色，zui后就是灑滿一層白芝麻，出鍋的時(shí)候就是金黃里透著雪白，讓人食欲大增。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

在燒餅爐的烤制下，肉火燒往外滋滋冒著油，濃濃的肉香透出烤爐，引得我們胃口大開。剛出爐的肉火燒呈碗口大小，因熱氣和肉餡的充實(shí)而飽滿，圓滾滾的卻看不到捏合的痕跡，略扁平，顏色呈金黃色散發(fā)著面香、餡香、火燎香。肉火燒的皮很薄，咬一口卻發(fā)現(xiàn)，外焦的面皮咯咯作響，原來這薄薄的一層皮竟是由好幾層更薄的皮組成的，這就是專門加工的酥皮。地道的三鮮酥皮肉火燒，哪個(gè)不是皮酥柔嫩、香而不膩！

標(biāo)題3演示(可以不寫標(biāo)題)

上燒餅，即烤功。燒餅做好，用手背一個(gè)個(gè)送卜爐壁，每爐要上80余個(gè)。個(gè)個(gè)挨緊貼勻。此時(shí)爐壁溫度非常關(guān)鍵，溫度，燒餅貼不住掉在炭火里就成廢品。溫度調(diào)節(jié)要靠爐門鐵簾，溫度高了打開簾，溫度低了關(guān)閉簾，每爐要烤兩個(gè)多小時(shí)。 胡餅的出應(yīng)該在阿拉伯地區(qū)，在埃及等地都有這種面上撒芝麻的烤餅，有大有小, 有厚有薄, 加工烤制有用磚頭疊砌的烤爐, 類似于今新疆烤馕的“馕坑”?！稏|京夢華錄》記載胡餅店制作胡餅，在搟劑成餅時(shí)要用專門工具戳花 (使透氣, 快速成熟) , 并且聲響不斷, 即“卓案之聲”, 這正是新疆地區(qū)“馕”的早期制作原型和風(fēng)味特色