酒廠為什么要運(yùn)用凈化水設(shè)備想曉得緣由嗎

    水的凈化，越來越遭到釀酒廠的注重，特別對降度酒和低度白酒更為重要。下面引見幾種常用的凈化水設(shè)備處置方法：混濁不清的水經(jīng)過自然弄清后，再經(jīng)過沙濾，即可得到清亮的水。沙濾設(shè)備是一陶瓷缸或水泥池，雙面分別鋪上多層卵石、棕墊、木炭、粗沙和細(xì)沙等而成（沙子要用稀鹽酸處置并洗凈后才用）。

    混濁水經(jīng)過濾層后，沙子濾去懸浮物，木炭可吸附不良?xì)庀⒑鸵淮烁∮紊锏?。此法簡單易行，效果也較好，這是我國傳統(tǒng)清水方法。也有再讓經(jīng)過微孔過濾器的，效果更佳。
    含有碳酸氫鈣或碳酸氫鎂的硬水，經(jīng)煮沸后，可分別轉(zhuǎn)變?yōu)殡y溶于水的碳酸鈣或碳酸鎂，這樣水的硬度就能夠降落。一同，經(jīng)過煮沸，也可抵達(dá)的企圖。煮沸后的水，要經(jīng)過堆積、過濾才干運(yùn)用。此法在釀制工業(yè)上運(yùn)用較少。往原水中加人鋁鹽或鐵鹽，使水中的膠質(zhì)及纖細(xì)物質(zhì)被吸著成凝聚體。