蘿卜牛雜已成廣東文化的一部分。有人說，認識廣州就得從蘿卜牛雜開始，也有人說，沒吃過蘿卜牛雜的人算不上真正的廣州人。如果你曾到過珠三角，卻未曾吃過一碗蘿卜牛雜，你的美食之旅肯定是帶著點遺憾的?，F(xiàn)在廣州乃至整個珠三角各大步行街，都會有賣蘿卜牛雜的小店。中山學做牛雜小吃擺攤，食為先小吃技術(shù)，在中山小欖，沙溪，三鄉(xiāng)都有培訓點，現(xiàn)場實操。

無論是繁華喧囂的北京路、上下九，還是在狹窄破舊的古街小巷，你都可以見到飄著那種別特香味的蘿卜牛雜店，它們多是一些小店，有時甚至就是一個窗口、一輛小推車。而那些捧著小碗、捏著竹簽在那團團熱氣里大快朵頤的，或踎(蹲)，或企(站)，或濃妝，或淡抹，或素面朝天，但個個吃得油光滿面，滿嘴留香。

蘿卜牛雜已成廣東文化的一部分。有人說，認識廣州就得從蘿卜牛雜開始，也有人說，沒吃過蘿卜牛雜的人算不上真正的廣州人。如果你曾到過珠三角，卻未曾吃過一碗蘿卜牛雜，你的美食之旅是帶著點遺憾的。現(xiàn)在廣州乃至整個珠三角各大步行街，都會有賣蘿卜牛雜的小店。

蘿卜牛雜已成廣東文化的一部分。有人說，認識廣州就得從蘿卜牛雜開始，也有人說，沒吃過蘿卜牛雜的人算不上真正的廣州人。如果你曾到過珠三角，卻未曾吃過 一碗蘿卜牛雜，你的美食之旅是帶著點遺憾的。中山學做牛雜小吃擺攤，食為先蘿卜牛雜培訓傳授牛肝、牛心、牛肺、牛肚、牛腎、牛腸、白蘿卜的清洗處理方法，牛雜湯底的煮制，海帶、豬紅、面筋、蓮藕等配料的燙制等。