虞城縣順達(dá)廚具廠主營(yíng)：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t

做生煎包：首先我們來和面。中筋面粉200克，酵母2克，白糖15克，溫水110毫升。用筷子或手?jǐn)嚢璩尚鯛睿嗄蟪蓤F(tuán)一定要用溫水，一定要加糖。因?yàn)樘强梢源呋湍?，溫水也是提供溫度條件，這樣發(fā)面才會(huì)快揉成光滑面團(tuán)后用保鮮膜蓋住醒發(fā)半小時(shí)。我通常會(huì)繼續(xù)做別的菜，把它放在另一個(gè)爐頭上慢慢醒發(fā)，利用旁邊爐頭的溫度使它快速發(fā)酵。發(fā)成原來的兩倍大就可以了肉糜200克，鹽4克，老抽4毫升，白糖10克，料酒10毫升，姜蔥末適量，白胡椒粉少許，芝麻油少許。這個(gè)方子中，老抽是上色用的，不過有一些老抽的味道很重，鹽就要適當(dāng)減少一些。如果不喜歡酒味，料酒可以不加。白胡椒粉和芝麻油一定要加，可以調(diào)（diao）出肉香。喜歡香菜的還可以加點(diǎn)香菜。

相信大家看一下這個(gè)水煎包的做法也就能明白如何做好了。酥脆、皮薄餡大的水煎包的做法【所需的食材】主材：面粉200g。輔材：香菇少許、雞蛋兩個(gè)、小油菜適量、胡蘿卜一根、粉絲一小把、香油少許、鹽少許、十三香適量、蠔油少許?！鹃_始做皮薄餡大的水煎包】1、首先我們用溫水和面，做成一個(gè)水分比較適中的面團(tuán)。2、接下來我們先將油菜和香菇都焯水，焯水到七八分熟之后拿出備用。3、準(zhǔn)備一個(gè)稍微大一點(diǎn)的盆來做水煎包的餡料，將胡蘿卜、油菜和香菇都切碎，隨后把雞蛋炒的碎一點(diǎn)也放進(jìn)去，另外將粉絲焯水之后切成小段后也放進(jìn)去。

下面以制作40個(gè)為例，將豬肉500克切成小丁，加醬油100克、姜末4克、精鹽4克拌勻；另將粉條400克放沸水鍋中煮片刻，至全部回軟，撈出瀝干水分，剁碎，加花生油30克、精鹽4克拌勻（以防粘連）；再把摘洗干凈的韭菜500克切末，與豬肉、粉條調(diào)拌成餡。肉的周圍擺上蒜片。吃的時(shí)候另外那生菜把肉片、蒜片豆腐一起包在一起吃，味道不錯(cuò)，就像吃韓國(guó)燒烤一樣。