1. 用于糕點、糖果和氫化植物油，按生產(chǎn)需要適量使用，還可作為乳化劑等。

2. 用作食品起酥劑。

用途：乳化劑；抗氧化劑；穩(wěn)定劑；表面活性劑；巧克力粘度降低劑；脫模劑；脂肪增稠劑。