諸城市勁創(chuàng)機械科技有限公司主營：肉制品加工設(shè)備，油炸設(shè)備，殺菌設(shè)備，蒸煮攪拌設(shè)備，清洗設(shè)備

夾層鍋的升溫操作主要是通入蒸汽（或電或燃氣）使鍋內(nèi)的物料溫度提高到蒸煮所需溫度,隨著溫度的提高,加快了物料的蒸煮速度,在升溫過程中,通常在升到一定程度時要進行放氣操作,其目的在于排除夾層鍋內(nèi)的空氣以及等揮發(fā)性物質(zhì),排除鍋內(nèi)的假壓,并能減少對纖維素的氧化,放氣操作過程是當鍋內(nèi)壓力升到額定壓力時,即停止通氣,并開啟放氣閥進行放氣,當鍋內(nèi)壓力降到規(guī)定值時,再關(guān)閉放氣閥,繼續(xù)通氣升溫,直到達到高壓力.

夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），夾層鍋具有受熱面積大、熱、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、。

接電、加注導熱油，夾層鍋使用完畢后，將鍋刷洗干凈，投入物料，應先注入導熱油，接通電源（按照前1步的做法即可），待物料達到所要求的溫度和預定的加熱時間時，關(guān)閉電閘，關(guān)閉注油閥，可傾夾層鍋，可轉(zhuǎn)動手輪，使鍋體傾斜，進行卸料。至此，即完成一次作業(yè)；每進行一次作業(yè)，應檢查導熱油的容量，以免造成干燒，損壞設(shè)備；為保證導熱油的清潔，應每隔3個月更換一次；為保持清潔，每使用一次，即應清洗一次；可傾式夾層鍋在使用前應檢查轉(zhuǎn)動部位潤滑是否良好，應將油杯中注滿潤滑脂并可將蝸輪、蝸桿的咬合處，注入適量潤滑脂。

【電加熱夾層鍋操作須知】

1、電源根據(jù)功率加漏電保安器，先加導熱油再用。

2、嚴禁在夾層中未裝導熱油的情況下開機。

3、建議使用350#導熱油，建議導熱油1年左右更換一次，工作時間不長的話可以酌情延長更換時間。

4、工作結(jié)束后將油閥關(guān)閉，然后將鍋體內(nèi)傾，倒出物料，注意不要外傾。

5、建議使用標準銅芯電源線。

6、為保持清潔，鍋體每使用一次，即應清洗一次。

7、定期檢查蝸輪、蝸桿的嚙合度，如間隙過大，可通過蝸桿上的軸承調(diào)節(jié)

8、機器不能正常工作，可檢查保險絲是否熔斷，或交流接觸器是否損壞，建議更換。