虞城縣順達(dá)廚具廠主營：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t

今天我們就說說燒餅。我說的燒餅有兩種。缸爐燒餅的特點(diǎn)是用缸做成爐子，將燒餅生坯貼在缸壁上烤制而成。燒出的燒餅面光，四角方形，鼓脹焦黃，層層皮薄，吃起來酥脆清香。作為地道的北方人，我小時候就是放學(xué)了就會圍著燒餅攤玩，燒餅烤好了，趕緊買一個，也不嫌燙嘴，湊著熱乎勁嘻哈著就吃。燒餅上面滿滿的一層芝麻。吃在嘴里滿嘴的芝麻香味。這個就是要剛烤好就吃，涼了以后口感就沒有熱的好吃了，但是涼了以后的口感更有嚼勁。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

15.稍微放涼切塊就可以?！瘛瘛裣憷甭獒u毛肚毛肚200克蔥10克香菜10克蒜5克蒜蓉辣椒醬2勺芝麻醬2勺辣根1匙糖1勺蠔油0.5勺澇汁3勺1.準(zhǔn)備一塊新鮮的毛肚在清水中浸泡半小時用清水沖洗干凈備用。2.毛肚按照紋理切成條狀不要切碎不美觀哦。3.鍋中燒開水放入毛肚絲焯水時間不要過長影響口感估計1分鐘左右撈出即可。4.焯好水立即放入冷水中過涼沖洗干凈瀝干水份備用。5.香菜和蔥切成小段蒜切成粒狀。6.容器中放入芝麻醬、澇汁、糖、蠔油、辣根、蒜蓉辣椒醬拌勻備用。

6、把所有的面劑子兩頭捏緊，防止油酥跑出來。用小搟面杖搟長，折成三折，調(diào)轉(zhuǎn)90度，再重復(fù)一次。搟的時候需要注意：用搟面杖先按壓一遍，再輕輕地從中間向兩邊搟開，防止破皮。7、再次調(diào)轉(zhuǎn)90度搟開，上下折成三折，稍整理一下，成為一個長方形的燒餅坯。8、其他的燒餅劑子制作方法都是一樣的。全部做完后，放在鋪了油紙的烤盤上，表面刷上蛋液（用一個鵪鶉蛋剛好），撒上白芝麻，靜置松弛15分鐘。這個時間剛好去預(yù)熱烤箱，上火200度下火190度預(yù)熱15分鐘。