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虞城縣順達(dá)廚具廠
主營(yíng)產(chǎn)品: 其他食品加工通用設(shè)備
順達(dá)-做燒餅的機(jī)器燒餅機(jī)高爐燒餅爐子-煤氣燒餅機(jī)老式燒餅爐
價(jià)格
訂貨量(件)
¥3000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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虞城縣順達(dá)廚具廠
店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
焦經(jīng)理
聯(lián)系電話
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
河南省商丘市
主營(yíng)產(chǎn)品
今天我們就說說燒餅。我說的燒餅有兩種。缸爐燒餅的特點(diǎn)是用缸做成爐子,將燒餅生坯貼在缸壁上烤制而成。燒出的燒餅面光,四角方形,鼓脹焦黃,層層皮薄,吃起來酥脆清香。作為地道的北方人,我小時(shí)候就是放學(xué)了就會(huì)圍著燒餅攤玩,燒餅烤好了,趕緊買一個(gè),也不嫌燙嘴,湊著熱乎勁嘻哈著就吃。燒餅上面滿滿的一層芝麻。吃在嘴里滿嘴的芝麻香味。這個(gè)就是要?jiǎng)偪竞镁统?,涼了以后口感就沒有熱的好吃了,但是涼了以后的口感更有嚼勁。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
15.稍微放涼切塊就可以?!瘛瘛裣憷甭獒u毛肚毛肚200克蔥10克香菜10克蒜5克蒜蓉辣椒醬2勺芝麻醬2勺辣根1匙糖1勺蠔油0.5勺澇汁3勺1.準(zhǔn)備一塊新鮮的毛肚在清水中浸泡半小時(shí)用清水沖洗干凈備用。2.毛肚按照紋理切成條狀不要切碎不美觀哦。3.鍋中燒開水放入毛肚絲焯水時(shí)間不要過長(zhǎng)影響口感估計(jì)1分鐘左右撈出即可。4.焯好水立即放入冷水中過涼沖洗干凈瀝干水份備用。5.香菜和蔥切成小段蒜切成粒狀。6.容器中放入芝麻醬、澇汁、糖、蠔油、辣根、蒜蓉辣椒醬拌勻備用。
6、把所有的面劑子兩頭捏緊,防止油酥跑出來。用小搟面杖搟長(zhǎng),折成三折,調(diào)轉(zhuǎn)90度,再重復(fù)一次。搟的時(shí)候需要注意:用搟面杖先按壓一遍,再輕輕地從中間向兩邊搟開,防止破皮。7、再次調(diào)轉(zhuǎn)90度搟開,上下折成三折,稍整理一下,成為一個(gè)長(zhǎng)方形的燒餅坯。8、其他的燒餅劑子制作方法都是一樣的。全部做完后,放在鋪了油紙的烤盤上,表面刷上蛋液(用一個(gè)鵪鶉蛋剛好),撒上白芝麻,靜置松弛15分鐘。這個(gè)時(shí)間剛好去預(yù)熱烤箱,上火200度下火190度預(yù)熱15分鐘。