低溫烘焙五谷雜糧烘焙機 微波雜糧熟化烘烤設備 復水性能較好

低溫烘焙好處多，特別是淀粉類食物。那么什么叫低溫烘焙呢？

低溫烘焙一般是指在120~130度，利用低溫延長烘焙時間來烘烤實物，相對于高溫烘焙好處多且更健康。

為什么要把溫度設在120~130度呢？ 因為超過這個溫度淀粉類食物就容易產生丙烯酰胺，160度以上甚至會大量出現，其中又以炸薯條產生的量比較多。

那么今天來聊一款低溫烘焙設備--西安圣達微波雜糧熟化設備

近年來，微波能技術應用于五谷雜糧行業(yè)，有著低溫處理、烘焙時間短、烘焙后顏色、營養(yǎng)、口感不受影響等優(yōu)勢，且在烘焙熟化過程中具有一定膨化效果，酥脆容易磨粉，復水性能也好。

簡單來說，微波烘焙熟化的原理就是將被加熱物料本身作為發(fā)熱體，微波可直接瞬時深入到物料內部，使物料內外同時受熱，不需要熱傳導的過程，所以溫升快，大大縮短了加熱時間，所需時間一般為常規(guī)方法的四分之一左右。

烘焙熟化和其他食品加工一樣，是復雜的物理化學體系，需要有序發(fā)生并有合適的時間、溫度條件。微波快速加熱會造成烘焙產品的斷裂、過度膨脹或爆炸。微波加熱速度快，物料內部氣體（空氣）溫度急劇上升，由于傳質速度慢，受熱氣體處于高度受壓狀態(tài)，而有膨脹的趨勢，達到一定的壓強時，物料就會發(fā)生膨脹，從而可以達到烘焙熟化的目的。

五谷代餐粉、堅果代餐粉、蛋白復合粉、谷類代餐粉、膳食纖維粉等的需求量就大了，薏米粉只是代餐粉的其中一種，而且現代人由于工作、學習、家庭的各方面原因，沒有時間鍛煉，往往容易出現身體亞健康，更多的人選擇薏米仁，赤小豆等配包祛濕茶。面對種種消費者市場需求，傳統(tǒng)的加工設備已經無法滿足生產與質量的需求，新型的雜糧熟化設備孕育而生。

在這我們介紹下西安圣達的微波雜糧熟化設備：

用于五谷雜糧粉、五谷雜糧原料、薏米仁、珍珠米、玉米、玉米碎、亞麻籽、小米、小麥胚芽、酸棗仁、山茶籽、蕎麥、葡萄籽、糯米、南瓜子仁、決明子、黃瓜子、黑芝麻、黑米、小豆、黃豆、黑豆、赤小豆、糙米、白芝麻、紅豆、綠豆、燕麥、紅米、杏仁、開心果、腰果、核桃仁、銀杏、花生、蕎麥等低溫烘焙烘烤熟化滅菌。

低溫保持營養(yǎng)的烘焙方式成為，五谷雜糧烘焙機烘焙時間短，烘焙溫度較低，顏色，營養(yǎng)，口感都很好，具有一定膨化效果，酥脆容易磨粉，復水性能較好。