辣椒精-水溶油溶
價格
訂貨量(公斤)
¥60.00
≥1
¥50.00
≥200
店鋪主推品 熱銷潛力款
㜉㜆㜌㜊㜃㜈㜄㜄㜄㜃㜄
在線客服
深圳拓建生物科技有限公司
店齡5年 企業(yè)認證
聯(lián)系人
劉明宇
聯(lián)系電話
㜉㜆㜌㜊㜃㜈㜄㜄㜄㜃㜄
經(jīng)營模式
貿(mào)易型
所在地區(qū)
廣東省深圳市
辣椒精有兩種:一種是油性辣椒精,一種是水性辣椒精。
“辣椒精”的學名叫做“辣椒油樹脂”,是從辣椒中提取、濃縮而得的一種產(chǎn)品,具有強烈的辛辣味,被用來制作食品調(diào)料。它除了含有辣椒的辛辣成分之外,還含有辣椒醇、蛋白質(zhì)、果膠、多糖、辣椒紅色素等百余種復雜的化學物質(zhì)。
辣椒精為粘稠狀深棕色液體,味覺純正,極其辛辣.
辣椒精為粘稠狀橙紅色液體,味覺純正,性能穩(wěn)定,辣度含量高可以很好的分散于油中。辣椒精廣泛應用于各種含辣食品的調(diào)味或用作食品廠的原料。亦可用作餐館、食堂、家庭的常備佐料,直接用于烹飪調(diào)味,可直接用于烹飪川、鄂、湘等菜系。 尤其在鹵菜和其它要求不能看到原料而能入味的食品上效果尤佳。
主要質(zhì)量指標
性狀深紅色粘稠液體
辣素含量1.0%~10.0%
溶解性油溶或水溶
砷(mg/kg)≤4
重金屬(以鉛計)(mg/kg))≤30
鉛(mg/kg)≤3
汞(mg/kg)≤0.01
乙烷殘留(mg/kg)≤25
乙醇殘留(mg/kg)≤25
使用范圍及方法
辣味食品,辣味調(diào)味品,方便面調(diào)味料,醬菜,榨菜等。1kg4%的辣椒精辣度相當于80--120 kg干辣椒。調(diào)料廠在生產(chǎn)調(diào)料時可與其它液體調(diào)味料添加劑混和,然后逐步擴大比例,使其在調(diào)味料中分布均勻即可。
【運輸】:防止日曬、雨淋;不能與有毒、有害物品混運;本品為非危險品,可按一般化學品運輸。
【貯存】:應貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中,嚴禁與有毒物質(zhì)混放,以免污染。
一、【乙基麥芽酚】產(chǎn)品介紹:
●乙基麥芽酚品名:乙基麥芽酚、3-羥基-2-乙基-4-吡喃酮
●乙基麥芽酚英文:Ethyl Maltol
●乙基麥芽酚CAS號:4940-11-8
●乙基麥芽酚分子式:C7H8O3
●乙基麥芽酚顏色和性質(zhì):乙基麥芽酚是一種有芬芳香氣的白色晶狀粉末。無論是晶狀或粉末,溶于溶液后均保持其甜香味,且溶液較為穩(wěn)定。
二、【乙基麥芽酚】作用:
乙基麥芽酚是一種安全、用途廣、效果好、用量少的理想食品添加劑,是食品、飲料、香精、果酒、日用等良好的香味增效劑,對食品的香味改善和增強具有效果,對甜食起著增甜作用,且能延長食品儲存期。
三、【乙基麥芽酚】具體用途:
乙基麥芽酚目前分純香型及焦香型兩類:
1、純香型乙基麥芽酚:其水果香味突出。添加進各種不同的水果、涼果制品、天然果汁,各種飲料、冷飲品、酒類、乳制品、面包糕點、醬油、中成藥、及各種煙用香料,能 果鮮味,苦、酸、澀等味,獲得適宜的水果香甜鮮味,同時,獲得的口感。尤其是用乙基麥芽酚配制各種煙用香精香料,添加香煙中,使煙味更加醇香芬芳,吸后減少口腔、咽喉的干燥澀苦味,口、喉覺得圓滑舒適。
2、焦香型乙基麥芽酚:乙基麥芽酚有極濃醇的焦糖香味,對各種食品原有的香甜鮮味有極強的增效作用。乙基麥芽酚適用于肉制品、燒臘品、罐頭、調(diào)味品、糖果、餅干、面包、巧克力、可可制品、麥片、檳榔、涼果蜜餞制品及各種飼料等。乙基麥芽酚添加進各種肉類制品,能和肉中的氨基酸起作用, 肉香鮮味。
四、【乙基麥芽酚】包裝和貯存條件:
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風處。