長(zhǎng)久-釀酒大曲-高溫細(xì)菌曲
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梁山長(zhǎng)久生物制曲有限公司
店齡4年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
葉繼偉
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所在地區(qū)
山東省濟(jì)寧市
近年來(lái),我公司先后與多家科研機(jī)構(gòu)及大專院校進(jìn)行合作,將傳統(tǒng)制曲工藝與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)相結(jié)合,在大曲微生物、工藝質(zhì)量檢驗(yàn)等各方面進(jìn)行了大量的科學(xué)研究。已實(shí)行機(jī)械化生產(chǎn)、架式地暖培養(yǎng)方式,原料實(shí)行除雜潤(rùn)麥,二次粉碎方式,開創(chuàng)了梁山制曲之先河,系統(tǒng)規(guī)范了大曲企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),使大曲生產(chǎn)走上了科學(xué)規(guī)范管理的渠道,特別在微生物分離培養(yǎng)方面,進(jìn)行了科技創(chuàng)新,分離出的微生物經(jīng)擴(kuò)大培養(yǎng)白帶制成各類麩曲,經(jīng)多家酒廠長(zhǎng)期使用,取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。