一.DL-蘋果酸產(chǎn)品介紹：

  中文名稱 DL-蘋果酸

  中文別名 DL-羥基丁二酸

  英文名稱 DL-Malic acid

  英文別名 DL-Hydroxysuccinic acid; Malicacidpfelsure

  分子式(Formula)： C4H6O5

  分子量(Molecular Weight)： 134.09

  CAS：有

  質(zhì)量指標(biāo)(Specification)

  外觀（Appearance）： 三斜晶系白色晶體

  含量（Purity）： ≥99.50

  包裝（Package）： 25公斤/袋

  物化性質(zhì)(Physical Properties)

  性狀：蘋果酸在正常情況下穩(wěn)定，濕度高時(shí)有吸濕性。三斜晶系白色晶體。熔點(diǎn)130℃;相對(duì)密度1.601;溶解性：易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他許多溶劑。

  本品為白色或近白色結(jié)晶粉末或顆粒，酸味柔和。

二.DL-蘋果酸用途：

  食品工業(yè)用作酸味劑、色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩(wěn)定劑等，

  DL蘋果酸是一種作為食品酸味劑，適用于果凍及以水果為基礎(chǔ)的食品，有保持果汁色澤的作用。

  蘋果酸應(yīng)用于：

  1、飲料（如各種果汁、紅酒、果酒、乳酸飲料、酸奶等）；

  2、凍點(diǎn)心（冰乳脂、果子露等）；

  3、加工食品（口香糖、軟糖、果凍、膠體、果脯、調(diào)味醬、食用醋、人造黃油、腌漬品等）；

三.DL-蘋果酸包裝和貯存：

  1.本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

  2.本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。