湖南康耀供應(yīng)食品級魚精。蛋白-魚精。蛋白供應(yīng)廠家-魚精。蛋白廠家價(jià)格
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一、【魚精.蛋白的性質(zhì)】
中文名稱:魚精.蛋白
英文名稱:Protamine
CAS號:9009-65-8
主要成分:堿性蛋白質(zhì),包括魚精.蛋白和組蛋白。分子量約5000。 性狀:白色至淡黃色粉末,有特殊味道。耐熱。與調(diào)味料合用有增強(qiáng)鮮味作用。可溶于水,微溶于含水乙醇,不溶于乙醇。用途:防腐劑。在日本用于米飯、中華面、炒面、饅頭、餃子等淀粉類食品中,亦用于魚糜類制品及調(diào)味料。與醋酸鈉、甘氨酸、乙醇等復(fù)配后用于蛋糕、糊狀食品等。
二、【魚精.蛋白的用途】
魚精.蛋白是一種堿性蛋白質(zhì),主要在魚類(如蛙魚、蹲魚、鯡魚等)成熟精子細(xì)胞核中作為和DNA結(jié)合的核精蛋白存在。魚精.蛋白發(fā)現(xiàn)于1870年,到1940~1960年間,正式用作抗菌劑的研究才盛行起來。魚精.蛋白在分子組成上,與膠原蛋白沒有根本性不同,都是由不同種類的氨基酸組成。
用途:防腐劑。在日本用于米飯、中華面、炒面、饅頭、面包、餃子等淀粉類食品中,亦用于魚糜類制品及調(diào)味料。與醋酸鈉、甘氨酸、乙醇等復(fù)配后用于蛋糕、煳狀食品等。
醫(yī)藥.方面:魚精.蛋白是肝素的特效解毒劑。
用于肝素注射過量而引起的出血,及自發(fā)性出血如咯血等。
用作防腐劑時(shí),因其無味無臭,對人體無害,因而使用量不受任何限制,根據(jù)需要可添加到滿意的抑菌效果,但其添加量大,成本較高,只能作為高附加值的食品或功能食品的防腐劑
三、【魚精.蛋白的包裝】
包裝:外用紙板桶,內(nèi)襯高壓聚乙烯薄膜袋25公斤/袋,也可根據(jù)顧客協(xié)議包裝。
儲(chǔ)存于干燥、通風(fēng)的倉庫內(nèi)。食品級按食品衛(wèi)生要求運(yùn)輸及儲(chǔ)存。忌混裝混運(yùn),搬運(yùn)時(shí)要輕裝輕卸,防止損壞包裝。