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β-半乳糖苷酶作用功效-β-半乳糖苷酶含量99-β-半乳糖苷酶
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β-半乳糖苷酶作用功效 β-半乳糖苷酶含量99 β-半乳糖苷酶
一、簡介
乳糖酶是純生物發(fā)酵制品,采用環(huán)保型技術(shù),生產(chǎn)使用中不會(huì)產(chǎn)生任何有毒、有害污染物,不會(huì)造成環(huán)境污染,也不含酶活力保護(hù)等任何化學(xué)制品,可直接用于食品、保健品及制藥行業(yè)中的乳糖水解。具有操作簡便、水解作用強(qiáng)、活力穩(wěn)定,價(jià)格低廉等特點(diǎn)
二、性狀
是一種白色粉末、無味道、無嗅、溶解后是一種淺棕色液體。乳糖的溶解度較低,在冷動(dòng)物制品中容易析出,使得產(chǎn)品帶有顆粒狀結(jié)構(gòu)。
三、用途
可作為酶制劑。主要用于乳品工業(yè)??墒沟吞鸲群偷腿芙舛鹊娜樘寝D(zhuǎn)變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖(葡萄糖和半乳糖);可使冰淇淋、濃縮乳、煉乳中乳糖結(jié)晶析出的可能性降低,同時(shí)增加甜度
用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。
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