索馬甜報價 索馬甜批發(fā) 索馬甜企業(yè)公司

一、產(chǎn)品簡介

索馬甜系西非海岸、蘇丹附近熱帶雨林森林地帶自然生長的植物中提取的一種甜味蛋白。屬竹芋科多年生植物非洲竹芋；當(dāng)?shù)卣Z稱"卡吞姆菲"的果實假種皮中的蛋白質(zhì)。果實呈紅褐色三角錐形，內(nèi)有黑色種子2～3粒，種子頭部有黏液狀白至淡黃色假種皮覆蓋，假種皮中含有強(qiáng)烈甜味的蛋白質(zhì)索馬甜。西非自古用于發(fā)酵過頭的酸味酒和面包之類的甜味劑。于1841年由英國軍醫(yī)W．F．Danieell發(fā)現(xiàn)。1972年由Van Der wel單離出甜味蛋白，并命名為索馬甜，1979年闡明結(jié)構(gòu)式。這種植物于1970年已確立栽培技術(shù)以進(jìn)行人工栽培，同時明確抽提和精制技術(shù)

二、產(chǎn)品性狀

白色至奶油色無定性無臭粉末。極易溶于水，溶于60乙醇液，不溶于 。與糖類甜味劑共用有協(xié)同效應(yīng)和改善風(fēng)味作用。索馬甜的甜感在pH210范圍內(nèi)、100以下加熱(或100以上的超高溫瞬時殺菌)性能穩(wěn)定，對酸也穩(wěn)定。

三、產(chǎn)品用途

主要用途用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。