北京正豐雅美酒店設(shè)備有限公司主營：廚房設(shè)備,食堂設(shè)備,不銹鋼酒柜,廚房電器設(shè)備,四門冰柜等

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不銹鋼廚具使用禁忌： 1、忌貯存過酸的食物 不銹鋼廚具不宜盛放白醋、陳醋、酸性液體如果汁等。因?yàn)檫@些原料中的電解質(zhì)能與不銹鋼中的金屬元素起復(fù)雜的“電化學(xué)反應(yīng)”，使其中元素過量溶解析出。 2、忌用強(qiáng)堿和強(qiáng)氧化制劑洗滌如堿水、蘇打和漂等。因這些強(qiáng)電解質(zhì)同樣會(huì)與不銹鋼中的某些成份起“電化學(xué)反應(yīng)”，從而侵蝕不銹鋼用具，使其溶出有害元素。 3、忌煮煎中草藥 因?yàn)橹胁菟幊煞輳?fù)雜，大都含有多種、有機(jī)酸，在加熱時(shí)，很容易與不銹鋼中某些成份起化學(xué)反應(yīng)，甚至可能生成某些毒性更大的物質(zhì)。 4、不宜空燒 因?yàn)椴讳P鋼較鐵、鋁制品導(dǎo)熱系數(shù)低，熱傳導(dǎo)比較慢，空燒會(huì)造成炊具表面鍍鉻層老化、脫落。 因?yàn)橐恍┎徽_的使用，會(huì)讓廚具本身產(chǎn)生一些不美觀的痕跡，所以也為大家附上常用的不銹鋼廚具的清洗妙招： 1、擠1可樂瓶蓋的洗潔精，加2瓶蓋的番茄醬，再加3瓶蓋的清水調(diào)勻。 2、將調(diào)好的清潔劑涂抹在不銹鋼廚具上，然后刷洗不光澤的地方，番茄醬中的醋酸成份會(huì)和金屬發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，讓不銹鋼廚具變得光亮如新，用清水沖洗干凈就好了。

油煙凈化器采用簡易罩收集油煙，通過排氣扇把油煙排到室外，有效去除油煙。但其有效性與其排氣管的設(shè)計(jì)也有一定關(guān)系。本期小編將介紹如何設(shè)計(jì)設(shè)備的排氣管知識(shí)。

一、如果安裝在陽臺(tái)一側(cè)，注意排煙管是否穿過建筑物的過梁。原則上，物業(yè)管理部門不允許在排煙管上打孔過多。

二、如果油煙凈化器安裝在室外，會(huì)更好解決。我們只需要設(shè)計(jì)一個(gè)高出地面800度的排煙管。為了確保員工的安全，將管道延伸到廚房外部，如頂樓。

三、如果安裝在室內(nèi)，重新設(shè)計(jì)排煙管時(shí)，需要知道房間的高度和總面積，哪種形狀適合設(shè)計(jì)排煙管，凈化設(shè)備需要安裝在廚房的上部。

四、當(dāng)油煙凈化器的排煙管通過吊柜進(jìn)入煙道時(shí)，應(yīng)注意進(jìn)煙口應(yīng)設(shè)置在吊柜的高度和深度內(nèi)，特定尺寸以上的下進(jìn)煙口邊緣應(yīng)盡可能在2000-2200之間，進(jìn)煙口外邊緣與后壁的距離不應(yīng)大于250， 從而保證在安裝掛柜時(shí)，排煙管能夠有足夠的空間將排煙管引到燃?xì)獗砗腿細(xì)夤艿赖那胺健?

五、煙機(jī)不適合這種方法，因?yàn)闊煓C(jī)上部通常有柜體，排煙管有引導(dǎo)的空間。原因的問題是在發(fā)動(dòng)機(jī)罩的上部通常沒有機(jī)柜。如果需要這種方法，兩側(cè)的吊柜需要升高，以在罩的上部和吊柜的頂部之間留出空間來引導(dǎo)管道。

如何消除鮮肉保鮮柜的異味

1.茶葉除味：將50克茶放在紗布袋中，放入鮮肉保鮮柜中，可以除臭味。一個(gè)月后，茶將茶放入陽光下并被反復(fù)使用，效果很好。

2.麥飯石除味：取麥飯石500克，篩選粉末顆粒，然后將其放在紗布袋中，并將其放在鮮肉保鮮柜中，在10分鐘內(nèi)就能除臭。

3.小蘇打除味：將500克小蘇打放在廣口玻璃瓶中，打開瓶蓋，并將其放在鮮肉保鮮柜中，可以去除異味。

鮮肉保鮮柜一般情況分為兩種制冷方法，直冷式和風(fēng)冷式，兩種制冷方法各有利弊，直冷式耗電量少，噪音小，長時(shí)間使用會(huì)結(jié)霜。風(fēng)冷式相對直冷式降溫速度快，耗電量略大于直冷式，因?yàn)閮?nèi)部有風(fēng)扇控制冷

直冷內(nèi)藏式設(shè)計(jì)，制冷速度快，溫度均勻，采用壓縮機(jī)，耗電省，噪音低；大圓弧鋼化玻璃，存放食物一目了然，美觀大方;后推拉門設(shè)計(jì)，存取貨物方便；的三層設(shè)計(jì)，不銹鋼內(nèi)膽，對食品無污染，清潔衛(wèi)生，適用于各類飯店、快餐店、食品店熟食、涼菜及各類食品的冷藏和展示。