中文名稱:苯甲酸

中文同義詞:苯甲酸(藥用);苯酸;苯蟻酸;苯甲酸;安息香酸;工業(yè)級粉狀苯甲酸;苯甲酸藥用級;苯甲酸,安息香酸

英文名稱:Benzoic acid

CAS號:65-85-0

分子式:C7H6O2

分子量:122.12

EINECS號:200-618-2

含量：99% 

2.外觀：白色結(jié)晶 

包裝：25KG/復(fù)合編織袋 

運(yùn)用：苯甲酸是重要的酸型食品防腐劑。在酸性條件下，對酵母和霉菌的抑制作用，pH值為3時(shí)抗菌力量強(qiáng)，而pH為6時(shí)對很多霉菌效果很差，故其抑菌最適pH值為2.5-4.0。 

3. （1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05。
（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，防腐增稠及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。
（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。