【品名】富馬酸

【CAS號】[110-17-8]

【包裝規(guī)格】25kg/桶

【 產(chǎn)地】江蘇

【檢測標準】根據(jù)2020版藥典標準檢測

【來源】本品為反丁烯二酸。按無水物計算，含C4H4O4不得少于99.0%。

【性狀】本品為白色或類白色顆?；蚪Y(jié)晶性粉末。

【溶解性】本品在乙醇中溶解，在水或乙醚中微溶，在二氯甲烷中幾乎不溶。

【鑒別】（1）取本品約0.5g，加水10ml，加熱煮沸，滴加溴試液，溴試液的顏色消褪。

（2）取本品和富馬酸對照品各適量，加馬來酸與其他有關(guān)物質(zhì)項下的流動相分別溶解并稀釋制成每1ml中約含10μg的溶液，作為供試品溶液和對照品溶液。照馬來酸與其他有關(guān)物質(zhì)項下的色譜條件，取供試品溶液和對照品溶液各10μl，分別注入液相色譜儀，供試品溶液主峰的保留時間應與對照品溶液主峰的保留時間一致。 

（3）本品的紅外光吸收圖譜應與對照品的圖譜一致。

【水分 】含水分不得過0.5%。

【熾灼殘渣】遺留殘渣不得過0.1%。

【重金屬】含重金屬不得過百萬分之十。

【不揮發(fā)殘留物】殘留物不得過0.01%。

【類別】藥用輔料，pH調(diào)節(jié)劑和泡騰劑等。

【貯藏】密閉保存。

【開發(fā)票】可開具增值稅專用發(fā)票,小金額除外，開票品名僅限本公司業(yè)務范圍內(nèi)與產(chǎn)品相關(guān)，次月初開具發(fā)票后郵寄

【 保質(zhì)期 】36個月

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【發(fā)貨時間】非定制貨物每天下午5點前統(tǒng)一發(fā)貨，5點以后的訂單次日發(fā)貨，如遇節(jié)假日則往后順延。定制貨物則根

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【不包郵地區(qū)】黑龍江、內(nèi)蒙古、海南、新疆、西藏、臺灣

【資質(zhì)郵寄】藥用輔料全套資質(zhì)一般款到隨貨郵寄，特殊情況隨發(fā)票郵寄。

【主要用途】在食品中主要用于肉制品、魚肉制品加工等。富馬酸可作為酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、抗氧化助劑、腌制促進劑、香料使用。本品有強緩沖作用，以保持水溶液在pH3.0左右，并對抑菌防霉有重要作用，同時，它有澀味，是酸味最強的固體酸之一，吸收率低，有助于延長粉末制品等的保存期。當富馬酸變?yōu)楦获R酸鈉后，水溶性及風味均更好。