虞城縣順達廚具廠
主營產(chǎn)品: 其他食品加工通用設備
水煎包鍋-新式的水煎包鍋哪有賣-商用水煎包鍋哪種好
價格
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¥3000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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虞城縣順達廚具廠
店齡5年 企業(yè)認證
聯(lián)系人
焦經(jīng)理
聯(lián)系電話
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
河南省商丘市
主營產(chǎn)品
水煎包的起源在哪里?目前我還沒有看到類似于鍋貼那樣的民間故事。發(fā)明這種超出常規(guī)的做法的人,的確令人欽佩。因為它超出常規(guī),所以水煎包也只流行于它的發(fā)源地,山東中西部一帶。濟南作為歷史名城,山東首邑,自然省內(nèi)所有的好名聲都少不了它。我從書本上得來的印象里濟南的水煎包,連同大明湖,都是泉城的招牌。時光變幻,只不知這兩樣近況如何。有一次我去山東西南部的荷澤出差。當?shù)厝私榻B我品嘗了的牛肉水煎包和羊湯。那的確是物美價廉的好東西。牛肉水煎包和羊湯都味道鮮美,毫無腥膻。我吃不慣羊肉的膻氣,因此求教制作的秘訣。與我同去的人說,作的牛羊肉就是去膻味。他自己并做不好。菏澤地區(qū)下屬的曹縣,還有一樣特產(chǎn)醬牛肉,也是省內(nèi)。只不知其工藝是否由首創(chuàng)。
水煎包做的成失敗,不僅看味兒如何,還有一個關鍵的衡量規(guī)范便是水煎包是否有“冰花”,各個出花的水煎包才談得上,那麼,怎么才能使水煎包有耐看的“冰花”呢?水煎包往往稱為“水煎”包,由此可見水在水煎包中起著很重要的功效,那麼,水煎包究竟用淀粉水或是面粉水?非常少人用對,怪不得沒有“冰花”。水煎包的——這碗白色的水,并不是淀粉水也不是面粉水,只是木薯淀粉、面粉、植物油、冷水混和而成的。
水煎包,漢族傳統(tǒng)風味小吃,屬豫菜菜系。距今已有多年的歷史,起源于東京汴梁城(古都開封),在華北和中原地區(qū)頗為流行。在河北山東等部分地區(qū)則稱呼為“鍋貼”,主要在山東東營市、濱州市、淄博市部分區(qū)域流傳,今天主要以利津水煎包為。取面團取出下劑,包餡制成包子,表面抹一點水,沾上芝麻與香蔥,待煎鍋中的油六成熱時放入,底部煎至微黃沖入熱水,沒過包子的三分之一,加蓋燜分鐘即可。特點:鮮香多汁,外酥里嫩。