在開花期兩天，將蜂箱搬到櫻桃園里，讓蜜蜂適應周圍環(huán)境，待開花時及時授粉。在花期遇陰雨天、氣溫在15℃以下及風速過大等不良氣象條件時，蜜蜂不（或少）活動，園內(nèi)放蜂授粉的效果不佳，此時應進行人工輔助授粉。

大櫻桃果實發(fā)育期較短，一般在30~80天之間。大櫻桃果實發(fā)育分為三個階段：第一階段從坐果到硬核前，為果實的第一速長期，大約10~15天左右，果柄纖維管發(fā)育完善，子房細胞分裂旺盛，果實迅速膨大，果核增長至果實成熟時的大小，呈白色，未木質(zhì)化，胚乳發(fā)育迅速，成液態(tài)膠凍狀；

第二階段為硬核期，果實縱橫徑增長不明顯，果色深綠，果核由白色逐漸木質(zhì)化為褐色并硬化，胚乳逐漸被胚的發(fā)育吸收消耗，此期需保證平穩(wěn)的水肥供應，干旱、水澇均易引起大量落果；

第三個階段自硬核后到果實成熟，果實的第二次速長期，果實細胞迅速膨大并開始著色，直至成熟。果實完全著色成熟后，不同品種在樹上的掛果時間有較大差異。硬肉的早大果、勝利、友誼等可以掛果2周以上，果實不軟不爛，遇雨很少裂果。而軟肉品種則不具備這個特點。