廣州億寶萊小麥膳食纖維-營養(yǎng)強化劑-小麥膳食纖維廠家
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品名:小麥膳食纖維(小麥提取物)
英文名稱:Wheat dietary fibe
產(chǎn)地:安徽
品牌:糧臣益仁
包裝規(guī)格:20.0KG/袋
保質(zhì)期:18個月
執(zhí)行標準:GB/T21733-2008
膳食纖維含量≥40
目數(shù)規(guī)格:80-200目
菌落數(shù):≤100
產(chǎn)品說明:
1.基本性狀:
本公司銷售的小麥膳食纖維是通過細胞破壁、蛋白熟化、分子鏈切割等成熟技術(shù),從小麥麩皮中提煉而成,沒有其他外來原料添加,屬于低脂低能優(yōu)質(zhì)膳食纖維食品原料。外觀為金褐色粉末,自然風味,流動性好,不易吸潮,易于分裝混合。取本品5-10克用50-100℃水沖調(diào),輕微攪拌能快速復水,水溶液為淡褐色,有自然的麥香風味,口感飽滿潤滑,可根據(jù)需要與其他食品原料混合搭配,提供全面的膳食營養(yǎng)補充。在歐盟和美洲直接是作為功能膳食纖維食品原料添加在各類食品中。
2、產(chǎn)品特點:
小麥膳食纖維具有如下優(yōu)點:1、膳食纖維含量增高:普通麥麩膳食纖維含量在30%左右,小麥膳食纖維含量45%左右,尤其是可溶性膳食纖維含量明顯增加,普通麥麩可溶性膳食纖維含量很低在2%左右,小麥膳食纖維可溶性膳食纖維含量為17%左右;2、吸水性增加:普通麥麩吸水率0.8,小麥膳食纖維吸水率1.4;3、麥麩分子結(jié)構(gòu)通過重組,麥香味得到充分釋放,麥香濃郁;4、小麥膳食纖維顏色淺黃,烘焙產(chǎn)品更接近小麥自然色;5、可溶性膳食纖維含量大量增加,能被唾液融化的成分明顯增多,使粉狀產(chǎn)品口感細膩、不留渣,顆粒狀吃著有物,嚼后無渣。6、產(chǎn)品儲存期增加:普通麥麩膳食纖維常溫下儲存期在4個月左右,小麥膳食纖維常溫下儲存期可達18個月。
3.主要特性:
1.有較強的持水性,有飽腹感,優(yōu)質(zhì)膳食纖維原料。
2、優(yōu)質(zhì)膳食纖維補充劑,減少延緩脂肪類營養(yǎng)素的吸收。
3.對有機化合物的吸附螯合作用。
4.功能填充劑原料。
5.改善腸道系統(tǒng)中的微生物群,并為益生菌提供養(yǎng)料,促進腸道菌群有益平衡。
產(chǎn)品用途:
沖調(diào)類:
固體飲料、可溶性小麥膳食纖維粉、代餐粉、早餐粉、減肥食品、特醫(yī)膳食產(chǎn)品等
餅干類:
高纖曲奇餅干、高纖酥性餅干、高纖磨牙棒等
掛面類:
高纖原味小麥掛面、高纖番茄掛面、高纖胡蘿卜掛面等
面制品:
高纖饅頭、高纖花卷、高纖紅糖饅頭、面包等