品名：小麥膳食纖維（小麥提取物）

英文名稱(chēng)：Wheat dietary fibe

產(chǎn)地：安徽          

品牌：糧臣益仁

包裝規(guī)格：20.0KG/袋

保質(zhì)期：18個(gè)月

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T21733-2008

膳食纖維含量≥40

目數(shù)規(guī)格：80-200目

菌落數(shù):≤100

產(chǎn)品說(shuō)明：

1.基本性狀:

    本公司銷(xiāo)售的小麥膳食纖維是通過(guò)細(xì)胞破壁、蛋白熟化、分子鏈切割等成熟技術(shù)，從小麥麩皮中提煉而成，沒(méi)有其他外來(lái)原料添加，屬于低脂低能優(yōu)質(zhì)膳食纖維食品原料。外觀為金褐色粉末，自然風(fēng)味，流動(dòng)性好，不易吸潮，易于分裝混合。取本品5-10克用50-100℃水沖調(diào)，輕微攪拌能快速?gòu)?fù)水，水溶液為淡褐色，有自然的麥香風(fēng)味，口感飽滿(mǎn)潤(rùn)滑，可根據(jù)需要與其他食品原料混合搭配，提供全面的膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。在歐盟和美洲直接是作為功能膳食纖維食品原料添加在各類(lèi)食品中。

2、產(chǎn)品特點(diǎn)：

    小麥膳食纖維具有如下優(yōu)點(diǎn)：1、膳食纖維含量增高:普通麥麩膳食纖維含量在30%左右，小麥膳食纖維含量45%左右，尤其是可溶性膳食纖維含量明顯增加，普通麥麩可溶性膳食纖維含量很低在2%左右，小麥膳食纖維可溶性膳食纖維含量為17%左右；2、吸水性增加：普通麥麩吸水率0.8，小麥膳食纖維吸水率1.4；3、麥麩分子結(jié)構(gòu)通過(guò)重組，麥香味得到充分釋放，麥香濃郁；4、小麥膳食纖維顏色淺黃，烘焙產(chǎn)品更接近小麥自然色；5、可溶性膳食纖維含量大量增加，能被唾液融化的成分明顯增多，使粉狀產(chǎn)品口感細(xì)膩、不留渣，顆粒狀吃著有物，嚼后無(wú)渣。6、產(chǎn)品儲(chǔ)存期增加：普通麥麩膳食纖維常溫下儲(chǔ)存期在4個(gè)月左右，小麥膳食纖維常溫下儲(chǔ)存期可達(dá)18個(gè)月。

3.主要特性：

   1.有較強(qiáng)的持水性，有飽腹感，優(yōu)質(zhì)膳食纖維原料。

   2、優(yōu)質(zhì)膳食纖維補(bǔ)充劑，減少延緩脂肪類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素的吸收。

   3.對(duì)有機(jī)化合物的吸附螯合作用。

   4.功能填充劑原料。

  5.改善腸道系統(tǒng)中的微生物群，并為益生菌提供養(yǎng)料，促進(jìn)腸道菌群有益平衡。

產(chǎn)品用途：

沖調(diào)類(lèi)：

   固體飲料、可溶性小麥膳食纖維粉、代餐粉、早餐粉、減肥食品、特醫(yī)膳食產(chǎn)品等

餅干類(lèi)：

   高纖曲奇餅干、高纖酥性餅干、高纖磨牙棒等

掛面類(lèi)：

   高纖原味小麥掛面、高纖番茄掛面、高纖胡蘿卜掛面等

面制品：

   高纖饅頭、高纖花卷、高纖紅糖饅頭、面包等