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夾層鍋對于食品加工節(jié)省了很多時(shí)間，大大提高了工作效率和產(chǎn)品的質(zhì)量。夾層鍋用什么導(dǎo)熱油？

夾層鍋導(dǎo)熱油的種類比較多，在購買導(dǎo)熱油的時(shí)候需要咨詢店家導(dǎo)熱油可加熱的溫度，通常來說，耐用的導(dǎo)熱油適用的溫度一般在200-380度左右。導(dǎo)熱油質(zhì)量的好壞直接影響到電加熱夾層鍋的加熱速度和加熱管的壽命，所以盡量選擇質(zhì)量可靠的貨源采購。

夾層鍋的種類繁多，加熱方式有電加熱、蒸汽加熱、燃?xì)饧訜岬取ｋ娂訜岱绞绞呛芏嗫蛻粝矚g的加熱方式，因?yàn)楹唵畏奖阒恍枰B接電源便可使用。

電加熱夾層鍋的使用注意事項(xiàng)如下：

1、電源一定要根據(jù)功率加漏電防護(hù)器,先加導(dǎo)熱油再用；

2、嚴(yán)禁在夾層中未裝導(dǎo)熱油的情況下開機(jī)使用；

3、建議使用320#導(dǎo)熱油,導(dǎo)熱油建議一年左右更換一次,工作時(shí)間不長的話可以酌情延長更換時(shí)間；

4、工作結(jié)束后,將油閥關(guān)閉,然后將鍋體內(nèi)傾（注意不要外傾）倒出物料；

5、檢查搖柄固定螺栓是否牢固,避免加熱管電線與鍋體摩擦漏電.

夾層鍋設(shè)備保養(yǎng)：

1、經(jīng)常檢查進(jìn)氣管路以及設(shè)備管路，不允許出現(xiàn)漏氣現(xiàn)象。

2、設(shè)備工作一段時(shí)間后，請對傳動機(jī)構(gòu)的蝸輪及蝸桿處進(jìn)行清潔及潤滑，以延長設(shè)備的使用壽命。

3、設(shè)備的排煙罩工作時(shí)會產(chǎn)生高溫，禁止用身體部位碰觸！

4、進(jìn)汽管和出水管接頭漏汽，當(dāng)旋緊螺帽不解決問題時(shí)，應(yīng)添加或更換填料。

5、壓力表和安全閥應(yīng)定期檢查，如有故障及時(shí)調(diào)換和修理。

6、設(shè)備工作一段時(shí)間后，請對傳動機(jī)構(gòu)的蝸輪及蝸桿處進(jìn)行清潔及潤滑，以延長設(shè)備的使用壽命。