新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機(jī)械經(jīng)營(yíng)部主營(yíng)：變蛋機(jī)器，皮蛋機(jī)器，松花蛋機(jī)器，
新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機(jī)械廠根據(jù)三十多年的皮蛋加工經(jīng)驗(yàn)，自主研發(fā)了松花蛋機(jī)也稱變蛋機(jī)，皮蛋機(jī)，變蛋機(jī)器，松花蛋機(jī)，皮蛋機(jī)器，松花蛋機(jī)器，皮蛋包泥機(jī)，自動(dòng)變蛋機(jī)，自動(dòng)變蛋機(jī)器，雞蛋變蛋機(jī)，鴨蛋變蛋機(jī)，松花蛋包泥機(jī)，簡(jiǎn)易型變蛋機(jī)，多功能變蛋機(jī)，自動(dòng)松花蛋機(jī)，無(wú)鉛松花蛋機(jī)，簡(jiǎn)易型松花蛋機(jī)，多功能松花蛋機(jī)。

中國(guó)人這么愛(ài)的皮蛋，為啥外國(guó)人會(huì)覺(jué)得惡心？

皮蛋，在國(guó)外有個(gè)昵稱——“千年蛋”（thousand-year-old egg）。從名字上就看得出外國(guó)人對(duì)皮蛋的嫌棄。

丑不拉幾、黏黏糊糊、氣味怪異，美食家哈洛德·馬基在經(jīng)典的《食物與廚藝》系列中，用了接近一頁(yè)的筆墨來(lái)介紹皮蛋，他是這樣形容皮蛋的外觀的——驚人的衰老（startlingly decrepit appearance）[4]。

人對(duì)自己不了解的食物，是很難下得去口的，就像許多中國(guó)人看到奶酪就要皺眉。覺(jué)得皮蛋惡心，和覺(jué)得奶酪惡心，理由都是一樣的。

但皮蛋和奶酪，都是看起來(lái)不怎么樣，聞起來(lái)更不怎么樣，但吃起來(lái)滋味無(wú)窮，越吃越香。

汪曾祺說(shuō)：一個(gè)人口味要寬一點(diǎn)，雜一點(diǎn)。每想到這句話，在面對(duì)不熟悉的食物時(shí)，就會(huì)鼓勵(lì)自己勇敢一點(diǎn)。若對(duì)了胃口，就是打開(kāi)新天地，人生又找到一喜愛(ài)之物；若不對(duì)胃口，也是賺到，又多了一種味覺(jué)體驗(yàn)，值得開(kāi)心。

新鄉(xiāng)新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機(jī)械經(jīng)營(yíng)部原新鄉(xiāng)變蛋機(jī)械廠，從事變蛋、鴨蛋、鵝蛋加工三十余年，公司主要生產(chǎn)自動(dòng)變蛋機(jī)、自動(dòng)松花蛋機(jī)、自動(dòng)皮蛋機(jī)、烤鴨蛋等設(shè)備。

1 皮蛋瘦肉菜粥：主料：皮蛋2個(gè)、豬瘦肉餡300克；輔料： 米50-100克、姜

皮蛋

皮蛋

絲、蔥、油菜；調(diào)料：鹽、雞精、料

酒、胡椒粉、食用油、清水。烹制方法：1.將皮蛋去殼切成小塊、蔥、姜、油菜分別切成碎末；2.將米洗凈后放入電汽鍋中加適量水，調(diào)控器調(diào)置16分鐘（或按粥鍵）；3

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事畢則忘矣。次年，母逝，移棺，見(jiàn)棺內(nèi)草木灰中竟有雞蛋百余枚。孝子盛怒，取出擲于地，此殼而內(nèi)已成深褐色透明結(jié)晶體，因之大惑。有好事者斗膽嘗之，味鮮美，圍觀者亦以為奇，遂爭(zhēng)相品嘗，果如是。