虞城縣順達(dá)廚具廠主營(yíng)：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t

唐山棋子燒餅因狀如小鼓、個(gè)似棋子而得名。香油和面，驢油起酥，缸（粗瓷缸）爐烤制，有肉、糖、什錦、臘腸、火腿等多種餡料，表面有芝麻。烙燒餅時(shí)用兩個(gè)爐，一個(gè)在下面生火，另一個(gè)在上面吊著，兩面同時(shí)烙。燒餅小巧，脆香。有文化學(xué)者推斷山東yi民把缸爐烤制棋子燒餅的技藝帶到了豐潤(rùn)（唐山）。但是不知什么原因，棋子燒餅在山東失傳，卻因豐潤(rùn)特殊的地理位置和文化等原因興盛起來。用上deng精面制作，餡子不單純局限于豆沙，還制作一種加豬肉餡的，并且實(shí)驗(yàn)出配料的比例和標(biāo)準(zhǔn)。一般是一斤精面，配四兩雞油，半斤五花肉，外粘一層芝麻。這樣制作出的棋子燒餅，個(gè)如棋子，色澤金黃，外焦里嫩，層多酥脆，餡溢肉香，很快就風(fēng)聞遠(yuǎn)近，成為唐山地方獨(dú)有的風(fēng)味美食。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

發(fā)面芝麻油酥燒餅】食材：面粉250克，酵母4克，白糖（可不放）5克，溫水150克，食用堿2克油酥食材：面粉80克，食用油60克，椒鹽粉8克，鹽5克表面裝飾：蛋液適量，生白芝麻適量制作步驟：1、先把酵母、白糖放在一個(gè)小碗內(nèi)，加入50克溫水，攪拌均勻，靜置2分鐘，激發(fā)酵母的活性。2、再把面粉放入盆中，加入酵母水，再倒入剩下的溫水，用筷子攪拌均勻，再下手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子醒發(fā)到2倍大。剛剛?cè)嗪玫拿鎴F(tuán)表面會(huì)有些粗糙，沒關(guān)系，靜置10分鐘再揉一遍，讓面粉充分吸收水分，面筋得到擴(kuò)展，面團(tuán)就會(huì)變得很光滑了。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

宮廷御膳招牌菜|圓夢(mèng)燒餅||春筍燒牛腩||宮門獻(xiàn)魚|圓夢(mèng)燒餅-食材-面團(tuán)/木耳/豬瘦肉/青豆/酵母/白糖/冰糖芝麻/醬油/料酒/蔥姜/鹽/馬蹄-具體步驟-面團(tuán)制作：1斤面中加入2克酵母，2克糖，和成面團(tuán)，醒發(fā)10—20分鐘后揪劑子。案板上撒面粉，用手壓面團(tuán)，用小面團(tuán)蘸香油，包裹在大面團(tuán)中，團(tuán)成小圓球。冰糖水制作：碗中放冰糖，水，熬化即可?？局疲簩F(tuán)成圓球的面團(tuán)蘸冰糖水，再蘸取芝麻，放入烤箱中烤10分鐘，再取出，托盤翻面，再烤制10分鐘