葡萄糖基甜菊糖苷（酶改質(zhì)）是以甜葉菊（Stevia Rebaudiana Bertoni）葉為原料，經(jīng)酶法對在甜葉菊葉中提取的甜菊糖苷進(jìn)行葡萄糖基化，然后經(jīng)蒸發(fā)濃縮、噴霧干燥而得的食品添加劑。

葡萄糖基甜菊糖苷甜度約為白糖甜度的280倍，甜味純正，去掉了甜葉菊天然帶的苦味，劃歸食品香精類別，使用范圍更廣泛。

使用范圍：風(fēng)味發(fā)酵乳，果醬、糖果、罐頭，果蔬制品，醬油，蜜餞、方便米面制品、麻辣小食品，膨化食品，熟肉制品、復(fù)合調(diào)味料、烘焙食品及GB2760規(guī)定的食品類別增加甜味用。