虞城縣順達廚具廠主營：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃氣燒餅爐

迷你水煎包：1. 香菇提前泡發(fā)；鍋中燒開水，放進小白菜燙一會，撈出，擠干水分，再放入香菇煮兩三分鐘，撈出。

2. 擠干水分的小白菜和香菇切碎；豆腐切丁，放適量油煎至定型；蔥姜切碎。

3. 所有原料放在一起，放油、十三香、鹽，攪拌均勻即成餡料。

4. 餃子粉中加適量水，用筷子攪成絮狀，揉成光滑的面團，醒20分鐘左右，搓成長條，切成大小相等的小劑子，按扁小劑子，搟成餃子皮。

5. 在皮中入餡料，包成帶花紋的圓形。

6. 鍋中放油，放入小包子；取一容器，放入玉米淀粉和水，攪拌均勻。

7. 待包子在鍋中定型后，倒入淀粉水，蓋鍋蓋，10分鐘左右，聽到吱啦作響的聲音時，撒黑芝麻出鍋即可。

1、面粉300克，酵母粉3克，白糖3克，160毫升的溫水和面。面粉不同含水量也不一樣，大家要在我的這個基礎上適量增減就可以了。2、把面粉攪拌成面絮，揉成一個光滑不沾手的面團，蓋上蓋子密封發(fā)酵到兩倍大，天氣涼了，我是再溫水鍋里發(fā)酵的，這樣速度快一些。3、面團發(fā)酵的時間，我們做這個餡料。把白蘿卜擦成粗一些的絲。當然擦成細的也是可以的。擦好之后放入一勺半的鹽，去殺一殺蘿卜的水分，這樣就不會覺得太辛辣。當然淖水也是可以的。

材料：面粉1000克、酵母6克、豬肉餡 400克、粉條100克、韭菜250克、蔥1根、姜適量

調(diào)料：油2勺、鹽適量、醬油、老抽適量、白糖少許、料酒少許。

和面

取溫水450克，溫水中倒入6克酵母粉，將溫水與面粉和勻，水與面粉的比例在5:2.1左右，可搓揉幾下，放置室內(nèi)醒面。室溫15度左右時，要醒面6小時以上，面和的要軟一些，水可適當多一點。

將蔥、姜、韭菜洗凈并切成末

炒餡

1、選用二成肥、八成瘦的肉，將肉剁細。如果為了方便，割肉時，讓肉店用絞肉機直接將肉絞成肉餡。

2、炒肉餡。鍋內(nèi)放2勺油，油熱后，放入蔥末、姜末，翻炒出香味，然后將肉餡倒入鍋中進行烹炒，放入少許鹽，烹炒過程中加入少許料酒和少許白糖，臨出鍋前倒入老抽調(diào)色入味。