一.羥丙基磷酸雙淀粉產(chǎn)品介紹：

  名稱：羥丙基磷酸雙淀粉

  英文名稱：Hydroxypropyl distarch phosphate

  別名：HPDSP

  性狀：白色粉末，無(wú)臭，無(wú)味，易溶于水。在醚化的基礎(chǔ)上，其膨潤(rùn)力、透明度仍顯著高于原淀粉。糊液對(duì)溫度、酸度和剪切力的穩(wěn)定性高。

二.羥丙基磷酸雙淀粉作用：

  1、增強(qiáng)產(chǎn)品的彈性、韌性和結(jié)合性。

  2、賦予產(chǎn)品良好的實(shí)體感。

  3、提高產(chǎn)品的保水性、保油性、防止肉汁流失，提高制品出品率。

  4、提高制品的抗老化性，延長(zhǎng)儲(chǔ)存期。

三.羥丙基磷酸雙淀粉用途：

  增稠劑、穩(wěn)定劑。

  用于冰淇淋，添加量為0.3g/kg；果凍，2.5 g/kg；方便面、面條，0.2 g/kg；固體飲料，0.5 g/kg；果醬，1.0 g/kg。

  用于蛋黃醬，罐裝胡蘿卜（產(chǎn)品含有奶油或其他油脂）、發(fā)酵后經(jīng)加熱處理的調(diào)味酸奶及其制品，10 g/kg；冷飲制品，30 g/kg；罐裝沙丁魚(yú)和沙丁魚(yú)類產(chǎn)品，20g/kg；罐裝鮐魚(yú)和竹莢魚(yú)，60g/kg（僅用于填料）；速凍魚(yú)條和魚(yú)塊（僅指用面包粉和面包拖料包裹）。

四.羥丙基磷酸雙淀粉包裝和貯存：

  1.本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

  2.本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。