化學(xué)性質(zhì)：

無(wú)色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。相對(duì)密度2.04，熔點(diǎn)60℃。100℃以下加熱，可溶于結(jié)晶水形成一水合物（NaH2PO4·H2O）；100℃持續(xù)加熱時(shí)失去結(jié)晶水成為無(wú)水物；190-210℃時(shí)生成焦磷酸鈉；280-300℃時(shí)分解為偏磷酸鈉。易溶于水，25℃時(shí)水中溶解度為12.14%，不溶于乙醇。有吸濕性，在潮濕的空氣中能結(jié)塊，水溶液呈酸性，1%的水溶液PH為4.1-4.7。大白鼠腹腔LD50250mg/kg，大白鼠經(jīng)口LD50大于8290mg/kg。

基本參數(shù)：

CAS號(hào)：13472-35-0

分子式：H6NaO6P

分子量：156.01

EINECS號(hào)：603-853-2

熔點(diǎn)： 60 °C

密度 ：1,915 g/cm3

儲(chǔ)存條件： Store at +5°C to +30°C.

溶解度 ：H2O: 1 M at 20 °C

PH值：4.0-4.5 (25℃, 50mg/mL in H2O)

主要用途：

1.作為飼料補(bǔ)磷添加劑。

2.作品質(zhì)改良劑，有提高食品的絡(luò)合金屬離子、pH值、增加離子強(qiáng)度等的作用，由此改善食品的結(jié)著力和持水性。我國(guó)規(guī)定可用于煉乳， 使用量0.5g/kg。

3.用作分析試劑、緩沖劑和軟水劑，也用于培養(yǎng)等

4.是魚(yú)蝦飼料尤其是幼小魚(yú)蝦的理想磷源

5.緩沖劑，軟水劑，制造六偏磷酸鈉和焦磷酸鈉，測(cè)定鎂、單倍體育種中配制改良懷特培養(yǎng)基。 分子生物學(xué)級(jí)用于膠電泳-膠緩沖液組分，用于含甲醛的變性膠。

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