諸城市勁創(chuàng)機(jī)械科技有限公司主營(yíng)：肉制品加工設(shè)備，油炸設(shè)備，殺菌設(shè)備，蒸煮攪拌設(shè)備，清洗設(shè)備

夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。夾層鍋廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。

1、按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式夾層鍋、立式（固定）夾層鍋結(jié)構(gòu)2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃?xì)饧訜釆A層鍋、電磁加熱夾層鍋。3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。4、夾層鍋按密封方式可分為：無蓋型、平蓋型、真空型；

殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長(zhǎng)。殺菌鍋主要用于食品行業(yè).等各個(gè)領(lǐng)域殺菌方式主要有三種：熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn)，所以這種方式熱分布不是均勻。

蒸汽夾層鍋安全注意事項(xiàng)

1、定期檢查安全閥、壓力表、進(jìn)汽開關(guān)閥門、疏水閥及其他管件,以防失靈,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)更換處理；

2、使用蒸汽壓力,不得超過額定工作壓力；

3、對(duì)安全閥,可根據(jù)用戶自己使用蒸汽的壓力；

4、進(jìn)汽時(shí)應(yīng)緩慢開啟進(jìn)汽開關(guān)閥門,直到需用壓力為止,如裝有疏水閥,應(yīng)始終將閥門打開；如無疏水閥,則先將手動(dòng)閥門打開直到有蒸汽溢出時(shí)再將手動(dòng)閥門關(guān)小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止；

5、原料下鍋時(shí),不得直接往鍋內(nèi)傾倒食品,以免油水濺出；

6、使用夾層鍋生產(chǎn)時(shí)、倒料時(shí),不得將手或身體部位接觸鍋體,以免高溫；