諸城市勁創(chuàng)機械科技有限公司主營：肉制品加工設備，油炸設備，殺菌設備，蒸煮攪拌設備，清洗設備


水浴式殺菌鍋是通過直接注入蒸汽，使熱水罐的水升溫到預定溫度，然后注入工藝罐，同時使鍋內的工藝用水不斷循環(huán)，并通過水汽混合器循環(huán)加熱滅菌。從而縮短了殺菌時間，提高工作效率。殺菌的工藝水可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產成本。電加熱夾層鍋主要技術及結構性能如下：電加熱夾層鍋有哪些型號1、容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。2、結構形式：電加熱夾層鍋分可傾式、立式結構，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。3、鍋體材質：①內鍋體不銹鋼(SUS304)，夾套、支架碳鋼(Q235—B)外涂防銹漆；②內外全不銹鋼。4、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。

殺菌鍋操作規(guī)程  

1、 檢查安全附件，壓力表、安全閥、排氣嘴、疏水閥、截止閥 必須完好，嚴禁缺件運行。

2、 由鍋爐接出的蒸汽管道須經減壓后方可與夾層鍋連接，且壓 力不得超過0.3MPa，安全閥可根據需要調至0.2—0.3MPa，讓蒸汽徐徐通入夾層鍋。

3、 通入蒸汽時應同時將放氣嘴打開，以便將夾層內冷空氣排出。 待溫度上升較快時再關閉放氣嘴。

4、 鍋內必須在有溶液的情況下，才能打開氣閥，不準先開汽再 加溶液。聽到夾層內水沖擊聲時，應打開鍋底旋塞放去冷凝水。

5、 預煮完成出鍋時，使鍋轉到需要的角度，手輪轉動時，不要 用力過猛，以免溶液濺出傷人或造成浪費。

6、 使用完畢后，鍋內壁需刷洗干凈，打開排水閥并使鍋轉到原 來位置，將夾層內的冷凝水放盡。

殺菌鍋是可以將整個鍋體倒過來的，因此直接可將鍋里面的物料倒出來，非常方便。

一般比較適用塊狀物料，如燒菜、燉肉等。

糕點中的應用：油炸工藝（加熱溫度，可調控）。

飲料中的應用：可以組成化糖系統(tǒng)：即由水粉混合泵，夾層鍋，雙聯過濾器，超高溫瞬時殺菌機組成化糖系統(tǒng)。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預煮，加熱，混合

蜜餞中的應用：

可以用于蜜餞中的預煮（脫苦），糖煮沸工藝。

醬制品中的應用：用于豆瓣醬，甜面醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等各種醬類的的

糕點中的應用：油炸工藝（加熱溫度，可調控）。

飲料中的應用：可以組成化糖系統(tǒng)：即由水粉混合泵，夾層鍋，雙聯過濾器，超高溫瞬時殺菌機組成化糖系統(tǒng)。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預煮，加熱，混合。

蜜餞中的應用：可以用于蜜餞中的預煮（脫苦），糖煮沸工藝。

醬制品中的應用：用于豆瓣醬，甜面醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等各種醬類的制作。