一、多層風冷機屬網帶式多層輸送風冷卻設備，該機作用是干燥產品表面水分，保證其食品的表皮干燥并將產品溫度快速降低，使產品進入冷凍庫后不易粘接，冷卻速凍快，效果好，節(jié)省速凍庫能源。整個設備近處于全封閉式，其頂部的抽風機風量大于側部輸風機風量，使設備處于輕微負壓狀態(tài)，內部環(huán)境溫度低于外部環(huán)境溫度，從而使產品達到快速冷卻的效果，自帶網帶清洗功能，網帶速度可根據(jù)風量效果進行調速，運行平穩(wěn)，噪音低。

二、設備優(yōu)點：利用風機加快產品煮熟后冷卻速度，效率高，節(jié)省進速凍時間，提高出品率。吹干丸子表面殘留的水份，丸子的表皮干燥，進入凍庫后不易粘結。多層輸送，采用按鈕式控制；機械無極調速，性能高。（備注：具體技術參數(shù)以實際產品為主。）可長時間自動降溫，機械化程度高；工作平穩(wěn)，噪音小、設備簡單，拆洗方便；能耗省、風力流失少、干凈衛(wèi)生、可快速達到降溫效果；按料溫變化，任意調節(jié)風量或料層厚度，嚴格控制出料品溫。