斬拌機(jī)產(chǎn)品說明：斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料，水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。我公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)完全采用不銹鋼作原料，結(jié)構(gòu)大方美觀，易清洗，達(dá)到國(guó)家儀器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)工藝先進(jìn)，設(shè)計(jì)合理，能確保肉制品的斬切細(xì)度，發(fā)熱小，斬切時(shí)間短，提高產(chǎn)品的彈性和出品率。產(chǎn)品特點(diǎn)：1， 該機(jī)噪音小，效率高，節(jié)能效果顯著。2， 斬刀選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成，斬鍋為鑄造不銹鋼材質(zhì)。3， 斬鍋為雙速，可以與斬刀任決速度配合，斬拌時(shí)間短，物料溫升小。4， 電器部件采用防水設(shè)計(jì)，密封性好，清洗方便。5， 配有出料器，出料方便，干凈。斬拌機(jī)是一種切割與混合同時(shí)進(jìn)行的肉品加工過程，通過斬拌過程得以充分切碎并均勻混合，斬拌中肌肉結(jié)構(gòu)受到破壞，肌肉蛋白溶出并與脂肪充分混勻，肉餡的保水和保油性能大大加強(qiáng)，粘度和彈性加大，有利于提高產(chǎn)品出品率和改善質(zhì)構(gòu)。二手?jǐn)匕铏C(jī)可以將主料、輔料攪拌為一體，使斬拌、絞肉的混合一次完成，腸類或其他肉制品的細(xì)密度與彈性加強(qiáng)，提高出品率和口感質(zhì)量。