復配乳化酶制劑 蔥油餅香醬餅香油餅等酶制降筋解筋劑改良劑 天潤

★產(chǎn)品名稱：復配乳化酶制劑 

型號：JDM-C 本品完全按照《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準GB2760》及補充規(guī)定的品種、應用分類、使用范圍、最大使用量、殘留量等科學組方，并且按照《食品安全國家標準 復配食品添加劑通則GB26687》精心配制而成。本品已經(jīng)通過食品生產(chǎn)許可，保障食品安全。用戶按照本說明的用法用量生產(chǎn)制作的面糊、裹粉、煎炸粉、焙烤食品既不會超標也不會超量。

★配料表：木聚糖酶、α-淀粉酶、脂肪酶、磷脂、食用玉米淀粉。

★應用范圍：面糊、裹粉、煎炸粉、焙烤食品。 根據(jù)本品配料表中各單一成分共同使用范圍，按照GB2760規(guī)定，本品亦可用于各類食品（例外食品除外）。  

★功能作用：采用本品加工制作的烙餅、蔥油餅、醬香餅、香油餅、燒餅、桃酥、餅干、裹粉、面糊等各種食品面質(zhì)細嫩、口溶性好，降低或解除面筋，易于延展。本品可以協(xié)助酵母、膨松劑、發(fā)酵粉等膨松、縮短發(fā)酵時間，防止面團收縮。

★最大使用限量：按生產(chǎn)需要適量添加。烙餅、燒餅等參考用量：0.1-0.3g/kg(以面粉計算)。桃酥、餅干等參考用量：0.3-0.5g/kg(以面粉計算)。裹粉、面糊等參考用量：1-3g/kg(以面粉計算)。 

★使用方法：1.將本品與面粉干拌均勻使用。2.將本品用常溫水溶解后加入面粉中。 

★溫馨提示：本品應根據(jù)面粉筋度隨時調(diào)整用量。