棉籽糖廠家 棉籽糖價格用途

一、簡介

【中文名稱】棉籽糖

【別名】β-D-呋喃(型)果糖基-O-α-D-吡喃半乳糖基-(1→6)-α-D-吡喃葡糖苷;蜜三糖;棉子糖;甜菜糖;棉子醣;按糖

【英文名稱】Raffinose

【CAS】 512-69-6

【產(chǎn)品含量】98%

【分子式】C18H32O16，

【分子量】504.44

二、性狀

棉籽糖白色結(jié)晶粉末。從水溶液結(jié)晶時帶有五分子結(jié)晶水。密度1.465。熔點80℃。緩緩加熱至100℃時失去結(jié)晶水。由棉籽餅?zāi)シ鬯饣蛱鸩颂敲壑频玫囊环N三糖。由右旋半乳糖、右旋葡萄糖和左旋果糖各一分子組成。無水物熔點118~119℃。溶于水。極微溶于乙醇。有右旋光性。

三、用途

棉子糖在自然界植物中廣泛存在，在很多蔬菜（卷心菜、花椰菜、馬鈴薯、甜菜、洋蔥等）、水果（葡萄、香蕉、獼猴桃等）、稻谷（小麥、水稻、燕麥等）一些油料作物的籽仁中（大豆、葵花籽、棉籽、花生等）都含有數(shù)量不等的棉子糖；

其中棉籽仁中棉子糖的含量達4-5%。

人們熟知的功能性低聚糖--大豆低聚糖中的主要功效成分之一就是棉子糖。

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