區(qū)別鉻不銹鋼板、鉻鎳不銹鋼板和鉻錳氮不銹鋼板三個大類，其鑒別辦法如下：

1、色澤的鑒別經(jīng)過酸洗的不銹鋼板，表面色澤銀白光潔：鉻鎳不銹鋼板色銀白呈玉色;鉻不銹鋼板色白稍灰光澤弱;鉻錳氮不銹鋼板的色澤與鉻鎳不銹鋼相似稍淡。未經(jīng)酸洗的不銹鋼的表面色澤：鉻鎳鋼呈棕白色，鉻鋼呈棕黑色，鉻錳氮呈黑色(這三種色澤是指氧化較重的色澤)。冷軋未經(jīng)退火的鉻鎳不銹鋼板，表面銀白有反光。

2、吸鐵石鑒別磁石能基本區(qū)別兩類不銹鋼板。因為鉻不銹鋼板在任何狀態(tài)下均能被磁石吸引;鉻鎳不銹鋼板在退火狀態(tài)下一般是無磁性的，在冷加工后，有的會有磁性的。但含錳較高的高錳鋼是無磁性的;鉻鎳氮不銹鋼板的磁性情況更為復(fù)雜：有的無磁性，有的有磁性，有的縱面無磁性而橫面有磁性。因此說，磁石雖能基本區(qū)別鉻不銹鋼板和鉻鎳不銹鋼，但不能正確區(qū)分一些特殊性質(zhì)的鋼種，更不能區(qū)分具體的鋼號。

3、用硫酸銅鑒別將鋼材上的氧化層除去，放上一滴水，用硫酸銅擦，擦后如不變色，一般為不銹鋼板;如變紫紅色，無磁性的為高錳鋼，有磁性的一般為普通鋼或低合金鋼。對于特殊性質(zhì)的鋼種，我們還需采取以下三種辦法進行鑒別。磨花鑒別磨花鑒別是把不銹鋼板在砂輪機上磨，觀其火花。如火花呈流線形，并有較多較密的節(jié)花，即為含錳較高的高錳鋼或錳氮鋼;如無節(jié)花即為鉻鋼或鉻鎳不銹鋼板。

4、退火法鑒別冷加工的鉻鎳不銹鋼板，如有磁性，可取小塊在火中燒紅讓其自然冷卻或放入水中(退火)，一般來說，經(jīng)退火后磁性會顯著減弱或完全消失。但有些鉻鎳不銹鋼板，如Cr18Ni11Si4AlTi鋼和Cr21Ni5Ti鋼，因鋼中含有較多的鐵素體元素，其內(nèi)在組織有相當部分是鐵素體。因此，即使在熱加工的狀態(tài)下也有磁性的。

5、化學(xué)定性法鑒別化學(xué)定性法是鑒別有磁性的不銹鋼板中是否含鎳的一種鑒別辦法。其方法是，將小塊不銹鋼板溶解于王水中，用凈水將酸液沖淡，加入氨水中和后，再輕輕注入鎳試劑。如在液面上浮有紅色絨狀物質(zhì)，即表明不銹鋼中含有鎳;如沒有紅色絨狀物質(zhì)，即證明不銹鋼板中無鎳(但由于不銹鋼中含鎳量低，一般只有百分之幾，鎳的含量不易顯露或確定多少，一般須用標準樣品實驗多次后才能掌握)