殺菌鍋是為了延長食品的保存期，需對食品進行高溫短時間殺菌或滅菌，可殺滅食品中可有的細菌，又保持食品的重要營養(yǎng)成份及食品的色香味不受損害。該系列殺菌鍋結構合理，密封性好，啟閉省力，操作方便，安全可靠、性能穩(wěn)定，并配有壓縮空氣管系，以壓縮空氣的反壓力作用。