諸城市勁創(chuàng)機(jī)械科技有限公司主營：肉制品加工設(shè)備，油炸設(shè)備，殺菌設(shè)備，蒸煮攪拌設(shè)備，清洗設(shè)備

電加熱夾層鍋錯(cuò)誤的清潔方式

1、用涼水浸泡，大部分制作的食品含有糖分，糖預(yù)熱融化，遇冷就凝固，所以用涼水不易清潔，反而會(huì)將機(jī)械內(nèi)壁造成磨損。

2、在清潔時(shí)將設(shè)備打開運(yùn)行預(yù)熱，將水沸騰后關(guān)閉，相對(duì)容易清潔，這種清潔方式是錯(cuò)誤的，有一定的安全隱患。

3、使用鋼絲球清潔，會(huì)損傷機(jī)器內(nèi)部。

電加熱夾層鍋正確的清潔方法

1、用20度的溫水進(jìn)行清潔，即可將機(jī)身內(nèi)部的糖分洗掉，又不會(huì)損壞機(jī)器。

2、清潔時(shí)將開關(guān)關(guān)閉，以免導(dǎo)致誤傷。

3、清潔時(shí)用海綿進(jìn)行清潔，不會(huì)損壞機(jī)器內(nèi)部。

電加熱夾層鍋清潔的優(yōu)勢(shì)

1、增加機(jī)器設(shè)備的耐用程度。

2、保證在制作食品時(shí)，干凈衛(wèi)生。

3、提高食品加工的質(zhì)量，縮短食品加工時(shí)間。

4、清潔后使用殺菌效果會(huì)大大提升。

5、在使用過程中，加工前預(yù)熱的時(shí)間短。

操作注意事項(xiàng)：

1、要向鍋體內(nèi)投料前，我們首先要做的事情，就是往夾層鍋內(nèi)注入少量清水，然后打開鍋體底部的球閥，然后打開設(shè)備的進(jìn)氣閥，等到發(fā)現(xiàn)鍋體夾層內(nèi)的冷空氣排盡后將設(shè)備的球閥關(guān)閉，當(dāng)壓力表顯示的壓力已經(jīng)到了夾層鍋本身設(shè)定的工作壓力時(shí)，調(diào)節(jié)安全閥，是設(shè)備達(dá)到規(guī)定的泄壓值，然后進(jìn)行自動(dòng)放氣操作，關(guān)閉進(jìn)氣閥，停止設(shè)備內(nèi)部的供氣。

2、 將蒸汽夾層鍋內(nèi)外部鍋體刷洗干凈，然后投入物料，緩慢打開設(shè)備的進(jìn)氣閥，待鍋體內(nèi)部的物料達(dá)到所要求的溫度和預(yù)定的加熱時(shí)間時(shí)，這時(shí)我們就要關(guān)閉進(jìn)氣閥打開排污閥，放出鍋體內(nèi)的蒸汽，使夾層鍋內(nèi)部的壓力保持為零，不同的夾層鍋有不同的操作，相對(duì)于立式（含立式攪拌）夾層鍋，可以轉(zhuǎn)動(dòng)設(shè)備一旁手輪，將鍋體進(jìn)行傾斜，然后將物料導(dǎo)出來。

夾層鍋的日常維護(hù)與保養(yǎng)

1、如果機(jī)器的進(jìn)油管和出油管接頭漏油，應(yīng)當(dāng)立即擰緊螺母，這樣如果還是解決不了問題時(shí)，要添加或者是更換填料。

2、機(jī)器的壓力表和壓力閥應(yīng)該定期的檢查，如果發(fā)現(xiàn)故障要及時(shí)的調(diào)整或者修理。

3、攪拌式的夾層鍋減速機(jī)在使用后，要定期的放掉潤滑油，用煤油或者是柴油進(jìn)行清洗，然后加入干凈的機(jī)油，這一操作要視具體的使用情況進(jìn)行操作。

4、食品安全也是非常重要的，所以機(jī)器在使用前或者是使用后要及時(shí)的清洗以及清理，不要堆放雜物。