青州市和興食品有限公司
主營產(chǎn)品: 柿餅
山東柿子餅工廠-批發(fā)柿子餅招代理-青州和興食品
價格
訂貨量(斤)
¥22.00
≥1
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柿餅怎么保存
柿餅的保存方法非常重要,如果柿餅保存不好,柿餅可能會導(dǎo)致變質(zhì),保存不久。如果能夠用正確的方法,柿餅保存的時間可以大概在一年左右。
1、保持干燥:柿餅保存的個條件就是保持干燥,所以應(yīng)該用干燥的盒子密封保存。因為水分的滲入,會讓柿餅變質(zhì)。
2、密封保存:密封保存可以讓空氣避免接粗柿餅,空氣接觸到柿餅,會讓柿餅產(chǎn)生細菌,加速柿餅的變質(zhì)。
3、保持通風(fēng):通風(fēng)的環(huán)境可以讓柿餅保持干燥,而且也可以避免水分的侵入,所以可以把柿餅晾在高處,
4、避免陽光直射:陽光直射會使柿餅的溫度變高,溫度變高后會促使柿餅產(chǎn)生使其變質(zhì)的物質(zhì),所以要避免陽光直射。
做柿餅一般都是要削皮的。
我們常見的柿餅又兩種,一種是圓圓的餅裝,另外一種是吊干的三角形狀,但不管哪種柿餅的制作都離不開一個關(guān)鍵的程序,那就是必須要給柿子削去外皮。(因為柿餅都是硬柿子做的,所以這個皮都是削掉的,而不是剝掉的)
有些朋友可能平時沒太注意,根本沒發(fā)現(xiàn)柿餅都是削去了外皮的。但我們仔細觀察一下柿餅靠近的果蒂的地方,就能清晰的看到果蒂下面有一圈口感較硬的部分,那就是殘留的柿子外皮。
柿餅怎么做
1、制作柿餅,要求選果大,果形端正,果頂平或稍突起,無縱溝,含糖量高,含水量適中,無核或少核的品種。柿果要充分成熟,色澤澄紅,果心空虛,彎尖發(fā)黃。
2、去皮:柿子制成柿餅前,要先將柿子削皮。將新鮮的柿子洗干凈,瀝干水分,再用削皮刀削去柿子表皮。
3、曬干:曬柿子需要在通風(fēng)并且陽光好的環(huán)境,先將柿子擺放在竹屜上,在日光通風(fēng)條件下曬制柿子表皮干枯(不能著水),用手輕輕將其擠壓成餅狀。