葡萄糖氧化酶加工廠家 葡萄糖氧化酶批發(fā)

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一、簡(jiǎn)介

葡萄糖氧化酶是從特異青霉（Penicilliumnotatum）等霉菌和蜂蜜中發(fā)現(xiàn)的酶。它能催化D-葡萄糖+O2D-葡糖酸（的δ-內(nèi)酯）+H2O2的反應(yīng)。EC1．1．3．4．特異青霉（P．notatum）的酶以其顯有抗菌性而引入注意。因此，也有葡糖氧化酶（notatin）的稱(chēng)呼，現(xiàn)已清楚，抗菌性是由于反應(yīng)生成的H2O2具滅菌特點(diǎn)。提純物含有2分子的FAD，作為電子受體，除O2外，也能與2，6，二氯酚、靛酚反應(yīng)。該酶對(duì)葡萄糖具有特異性。

二、性狀

近白色粉末至棕色液體。溶于水，幾不溶于乙醇，氯仿和乙醚。

三、用途

使用限量GB2760-2000：啤酒工藝80ml/L；小麥粉，780GODF。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)▼▲添加劑中文名稱(chēng)允許使用該種添加劑的食品中文名稱(chēng)添加劑功能最大允許使用量（g/kg）最大允許殘留量（g/kg）葡糖氧化酶食品酶制劑按生產(chǎn)需要適量使用（有特別規(guī)定的除外）

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類(lèi)食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。