湖北萊德生物工程有限公司
主營產(chǎn)品: 食品添加劑
水解植物蛋白廠家直供-湖北萊德牌
價格
訂貨量(千克)
¥20.00
≥1
¥17.00
≥25
¥15.00
≥1000
店鋪主推品 熱銷潛力款
钳钶钹钵钵钳钺钷钹钷钹
在線客服
湖北萊德生物工程有限公司
店齡4年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
司經(jīng)理 銷售經(jīng)理
聯(lián)系電話
钳钶钹钵钵钳钺钷钹钷钹
經(jīng)營模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
湖北省襄陽市
主營產(chǎn)品
一、簡介
水解植物蛋白
別名:HWG
英文名稱: protein
CAS號:100209-45-8
二、性狀
水解植物蛋白淡黃色液體,糊狀體,粉狀體或顆粒,2水溶液的pH值為5.0-6.5。富含各種氨基酸和小于5個氨基酸所組成的低肽鍵。具有特殊鮮味物質(zhì)和香味。
淡黃色至黃褐色液體、糊狀體、粉狀體或顆粒。糊狀體含水分17%-21%,粉狀及顆粒狀者含水分3%-7%??偟?%-14%(相當(dāng)于粗蛋白25%-87%)。2%水溶液的pH值為5.0-6.5。所含氨基酸組成視所用原料而定。其鮮味物質(zhì)和程度不盡相當(dāng),視所用原料和加工方法而各異。
三、用途
1、具有增鮮、增香效果及賦予食品醇厚味的效果,與核苷酸等鮮味劑混用,有相乘效果,具有淡鹽、掩蓋異味的功能,調(diào)味時,只要添加少許便能加強(qiáng)美味和口感,提高產(chǎn)pin質(zhì)量??诟袠O為鮮美,回味悠長。
2、氨基酸含量高,含有豐富的氨基酸、肽類化合物、有ji酸、以及微量元素、核苷酸、無機(jī)鹽、碳水化等。能強(qiáng)化食品營養(yǎng)成份和鮮美感。
方便面料包、湯料、清湯、調(diào)味料、肉制品、雞粉、牛粉、豬粉、澎化食品、水產(chǎn)加工品、方便食品等。廣泛用于各種加工食品和烹調(diào)。