虞城縣順達(dá)廚具廠主營(yíng)：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t

水煎包的餡與普通包子沒(méi)有區(qū)別。可以說(shuō)有什末樣的包子餡，就有什末樣的水煎包餡。水煎包的特色在于制作方便，省火省事。蒸饅頭或者包子需要長(zhǎng)時(shí)間燒一鍋水，可是用水煎的方式就簡(jiǎn)單的多。同時(shí)，水煎包比包子還多一個(gè)特點(diǎn)，就如鍋貼那樣，包子底部的外皮可以煎到酥軟的程度。有的店家會(huì)按照傳統(tǒng)，在鍋中倒入稀面漿，終結(jié)果是面漿在鍋中形成一層酥皮，與水煎包底部連在一起。把水煎包拿起來(lái)看，恰到好處的酥皮可以用薄若蟬翼來(lái)形容，吃在嘴里當(dāng)然又酥又香。這是吃傳統(tǒng)工藝水煎包的額外紅利。

【水煎包需要注意的地方】

：和面的時(shí)候，加上點(diǎn)酵母，做發(fā)面面食，吃起來(lái)暄軟勁道又容易消化。

第二：調(diào)餡料時(shí)，在韭菜碎中加上食用油，先鎖住韭菜的水分，這樣調(diào)出來(lái)的餡料不容易出水。

第三：先把生胚放在鍋里煎一下，把底部煎的金黃，再加上淀粉水，把水分燜干，這樣就可以出鍋了。起來(lái)，可以包成餃子形狀，也可以包成圓形包子形狀，這樣生胚就做好了。

剛出爐的味道純正，冷缺之后因?yàn)榘l(fā)酵面問(wèn)題味道變差。煎包已經(jīng)是各地的早餐和美食，基本上各個(gè)地區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)和縣城均有大小不一的攤點(diǎn)，配以稀飯和胡辣湯，風(fēng)味、深受愛(ài)戴。用一個(gè)盤(pán)子，把一張生菜墊在底部，再把肉片鏟到盤(pán)子里。再把豆腐兩面煎黃也擺放在盤(pán)子邊。用一個(gè)小碟子把辣椒面、花椒面、鹽、味精混合調(diào)好，撒在豆腐上，再撒上蔥花。