種蛋的選擇。種蛋要求源于沒有鵝傳染病的非疫區(qū)，衛(wèi)生防疫條件好、打過預(yù)防針，飼料營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、公母比例適當(dāng)?shù)慕】爹Z群。種蛋受精率應(yīng)在85%以上。蛋重要符合選用品種的標(biāo)準(zhǔn)（小型鵝蛋重120～135克，中型鵝蛋重135～150克，大型鵝蛋重150～210克），蛋形以橢圓為好，蛋形指數(shù)在1．4～1．5為宜。蛋殼質(zhì)量要求結(jié)構(gòu)致密均勻，厚度適中，過厚的鋼皮蛋、表面粗糙的沙皮蛋都不宜做種蛋用。蛋殼清潔，殼面上無糞便或其它污物污染。