食品級綠豆肽價格 綠豆肽廠家價格批發(fā)

一、簡介

【產品名稱】：綠豆肽

【英文名稱】：Mung bean peptide

【原料別名】：綠豆蛋白肽，綠豆小分子肽，綠豆低聚肽

【提取來源】：綠豆

二、性狀

1、 與其他肽類物質不同，綠豆肽不但能溶解于水，而且還溶解于酒精中；

2、 改變了綠豆蛋白口感差、水溶性不好的缺點；

3、 具有很好的穩(wěn)定性，酸、熱組分不改變，溶解性不受影響；

4、 具有豐富的支鏈基，含量≥20％；

5、 游離基含量低，保證了產品的純度；

6、 分子量主要分布在130～750D之間，屬于寡肽混合物；

三、用途

綠豆肽是以綠豆蛋白為原料，利用生物復合酶酶解綠豆蛋白定向酶切技術而得到。綠豆中蛋白質含量豐富，富含各種氨基酸，尤其是賴氨酸、苯丙氨酸含量較高，同時，綠豆肽還富含各種維生素（硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素E等）和各種微量元素（鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、硒等）。綠豆中還含有許多生物活性物質，其中包括鞣酸，香豆素，生物堿，植物甾醇和黃酮類。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農業(yè)、工業(yè)、生化研究等。

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