豆芽易長須根  生產(chǎn)豆芽時，有時須根有長、又多、又密；在生產(chǎn)無根豆芽時，也會長出須根來。

克服措施  防止豆芽生產(chǎn)須根，可在豆芽生長期間，注意調(diào)節(jié)與控制生產(chǎn)環(huán)境的溫度，使其適合豆芽生長的需要；淋水時用冷水降低豆芽的溫度；將培育豆芽的容器位置放置于能遮光，同時空氣流動穩(wěn)定的場所，在豆芽表面及四周遮蓋嚴實，不要經(jīng)常揭蓋物；觀察豆芽生情況時，應盡量減少豆芽與空氣接觸的時間；要適當延長澆水間隔時間；盡可能不選用根長的豆種。