1、植酸按衛(wèi)生部頒發(fā)《食物增加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760-86增補(bǔ)品種》中規(guī)定植酸適用于水產(chǎn)品對(duì)蝦保鮮參考用量以0．05%-0．1%的水溶液作為冷凍保鮮液，日本在貝類(lèi)罐頭中用0．1-0．5%植酸，以防黑變，魚(yú)類(lèi)用0．3%植酸，在100℃處理，二分鐘可防止魚(yú)體變色，用0．01-0．05%植酸與微量檸檬酸混合制造的溶液，可作果蔬、花卉保鮮劑，效果很好。 

2、 罐頭食物中的使用：在罐頭食物中增加植酸可達(dá)到穩(wěn)定護(hù)色效果。 在魚(yú)、蝦、烏賊等水產(chǎn)品罐頭中增加微量植酸，可防止鳥(niǎo)糞石生成。國(guó)外把植酸稱(chēng)之為“struvite”防止劑，已廣泛使用在罐裝食物中。增加量0．5-0．5%。 

3、飲料生產(chǎn)中的使用： 在飲猜中增加0．01-0．05%植酸，可除掉過(guò)多的金屬離子（特別是對(duì)人體有害的重金屬），對(duì)人體有良好保護(hù)作用。

4、抗氧化劑；將一份50%植酸和三份山梨醇脂酸（親水/親油值4．3）混合，以0．2%參加植物油中，抗氧化性能極好。植酸可防止過(guò)氧化氫（雙氧水）分化，因而可作雙氧水貯藏穩(wěn)定劑。